Cada tardor, les nostres esglésies gregues locals celebren festivals. Una de les millors coses de les festes és el menjar. Sempre hi ha moltes pastes gregues a la venda. Kourambiethes és una de les meves galetes favorites de Grècia. Aquestes galetes són perfectes amb una tassa de cafè o te. Per descomptat, també són bons per ells mateixos.
El que necessitaràs
- 2 tasses de mantega sense sal
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 1 rovell d'ou
- 1 jigger / 3 cullerades de Brandy
- 4/2 tasses de farina
- Opcional: claus senceres
- Adobs: sucre en pols
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Mantega de crema i sucre. Afegiu ou i Brandy.
- A poc a poc, només afegiu la farina suficient per fer una massa suau. Chill.
- Formeu massa en crescents o boles de 1-1 / 2 polzades. (Si utilitzeu els clau, col·loqueu-ne un a cada cookie abans de coure-la).
- Col·loqueu els fulls sense greixar. Coure durant 12-15 minuts. No seran marrons.
- Enfriar durant 4 a 5 minuts i després filtrar el sucre en pols sobre ells.
Gràcies a Lila per aportar la seva recepta.
Ella diu que "durant la Pasqua els vaig posar en pastissos de pastís. Podeu substituir el suc de taronja per al brandi. Si no hi ha brandi al voltant del centeno, el whisky ho farà".