Mantenir les postres congelades fresques i delicioses
Ja sigui que feu el vostre propi gelat o compreu una marca comprada per una botiga, mantingueu-la fresca durant tant de temps com sigui possible emmagatzemant-la acuradament. El gelat pot no durar molt de temps a la meva casa, però quan ho fa, vull que es vegi bé sempre que ho mengem. Hi ha quatre coses a tenir en compte a l'hora d'emmagatzemar gelats.
Manteniu l'aire fora
És important utilitzar un contenidor hermètic, com Tupperware, per emmagatzemar el gelat casolà .
Alguns plàstics es tornen trencadissos quan es congela, així que busqueu contenidors dissenyats per a l'emmagatzematge del congelador. Mentre que qualsevol contenidor que funcioni amb congelador funcioni, els contenidors de plàstic estancs permeten un fàcil emmagatzematge. A més, si són apilables, l'ajudarà a organitzar el congelador.
Quan mengeu el gelat, pensa a col·locar una capa d'embolcall de plàstic directament sobre el gelat que queda. Premsar directament el plàstic a la superfície del gelat ajudarà a protegir contra aquesta duresa de la pell i es reduirà la probabilitat que es formin grans cristalls de gel i arruïnin la textura del gelat.
Eviteu que els sabors es barregin
Alguna vegada has notat que les olors fortes de la nevera poden aparèixer al congelador? Quan emmagatzemi menjar picant, les olors poden moure's ràpidament. Aquestes olors poden barrejar-se amb el gelat i canviar el sabor. A menys que tingui un congelador separat, haurà de fer alguna cosa per mantenir aquests sabors fora del gelat.
Si bé hi ha moltes maneres d'eliminar les olors del refrigerador, el mètode més simple és simplement mantenir una caixa oberta de bicarbonat de sodi tant a la nevera com al congelador. El bicarbonat absorbeix qualsevol olor d'altres aliments perquè el gelat no comenci a degustar com l'all o les cols de Brussel.
Comproveu la temperatura del congelador
El primer pas per emmagatzemar el gelat correctament és assegurar-se que el congelador sigui la temperatura adequada.
Tenir el refrigerador i el congelador fixat a la temperatura correcta és una qüestió de seguretat alimentària, a més de mantenir el gelat al màxim.
L'ideal seria que el gelat s'hagi d'emmagatzemar per sota de 0 graus Fahrenheit. De la mateixa manera que comprovar la temperatura del forn per assegurar-se que és correcta, comproveu regularment la temperatura del congelador. Ajusteu la temperatura del congelador per aconseguir-a-10 ° Fahrenheit.
Manteniu la temperatura constant
Una vegada que tingui el congelador a la temperatura adequada, assegureu-vos que podeu mantenir el gelat allà. A mesura que el gelat s'escalfa i es refreda, es pot desenvolupar una textura granulosa. Tingueu en compte aquests passos per ajudar el vostre gelat a mantenir una temperatura constant:
- Mai guardeu gelat a la porta del congelador. Quan obriu la porta, els elements emmagatzemats en ella experimentaran la major variació de temperatura.
- Col·loqui el gelat al més ràpid possible al congelador. Els elements del front també tindran més canvis de temperatura.
- Mantingueu la porta del congelador tanca tant com sigui possible. Deixant-se al congelador i mirant endins, escalfarem tots els articles que estigueu emmagatzemant.
Mai deixeu els productes càlids directament al congelador. Enfríeu-les al taulell i després a la nevera.