Gelat de remolí de mantega de cacauet

Per aquest dolç regal, necessitaràs un gelat. Podeu utilitzar aquesta recepta de gelat de vainilla a base de crema per a la base o fer la vostra pròpia recepta. A continuació, remeneu la salsa de mantega de cacauet per a un meravellós tracte congelat.

El que necessitaràs

• 3 tasses de crema batuda gruixuda
• 1 tassa de llet sencera
• 3/4 tassa de sucre
• 4 rovells d'ou, batuts
• 2 culleradetes de vainilla
• Salsa de mantega de cacauet:
• 1/2 tassa de mantega de cacauet
• 1/2 tassa de crema batuda gruixuda
• 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
• 1/4 de tassa de sucre marró clar, envasat

Com fer-ho

Gelat:

1. Combineu crema, llet i sucre en una cassola pesada.
2. Escalfeu-lo a foc mitjà-baix, remenant sovint, fins que el sucre estigui dissolt i la mescla estigui calenta.
3. Aboqui aproximadament 1 tassa de la barreja calenta a les rovells d'ou batudes, batent constantment.
4. Aboqui la barreja d'ou a la cassola, whisking constantment.
5. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja calenta es lleugerament espessa i es recobreix l'esquena d'una cullera, uns 6 minuts. No deixeu bullir aquesta barreja.

1. Colar a través d'un filtre de malla en un bol i remenar la vainilla.
2. Cobrir i refredar a fons. Congelar segons les instruccions del fabricant de gelats.

Salsa de mantega de cacauet:

1. Combineu la mantega de cacauet, 1/2 tassa de crema batuda, 2 cullerades de xarop de blat de moro i 1/4 tassa de sucre morat en una cassola. Escalfeu-lo a foc lent, remenant-lo fins que estigui suau i el sucre es dissolgui. Escalfeu-vos bé.
2. Emballeu el gelat final en un recipient, alternant amb cullerades de la barreja de mantega de cacauet; remolí lleugerament amb un ganivet. Congelar-se fins que la barreja sigui sòlida.
3. Fa aproximadament 1 quart de gelat.
4. Estalvieu salsa de mantega de cacauet addicional per utilitzar-lo per escalfar-lo.

Més receptes de gelats
Sorbet de nabius
Gelat d'auró
Sorbet de gerds
Gelat de ruibarbre

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1170
Greix total	89 g
Greix saturat	48 g
Greix no saturat	26 g
Colesterol	416 mg
Sodi	326 mg
Hidrats de carboni	78 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	22 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).