Vins francesos populars

Per a molts, quan pensen en el vi , pensen a França . França té un patrimoni llarg i fascinant com a mare de tots els països productors de vins. Però, com es va convertir França en l'organisme de tendència del vi establert, l'estàndard d'or per a tants països productors? La història, l'experiència i el terratrèmol excepcional han jugat un paper clau en la construcció de la reputació francesa dels vins clàssics.

Un toc d'història del vi francès

En primer lloc una mica d'història, els grecs i els romans són acreditats per plantar i créixer les primeres vinyes.

Al voltant del segle V, l'església esdevingué la conservadora dominant de la vinya i la principal productora dels vins, utilitzada principalment pel Santíssim Sagrament. A través dels segles, les vinyes de França van continuar desenvolupant-se igual que el comerç exterior. No obstant això, a la dècada de 1800 moltes de les vinyes franceses van ser víctimes de la malaltia (principalment fil·loxera - un petit insecte que destrueix les arrels de les vinyes) que va impedir la producció dominant del vi del país. A la dècada de 1900, després de França patit econòmicament sota dues guerres mundials, contribuint, en part, a una disminució significativa de la qualitat i la disponibilitat de prestigiosos vins francesos, es va concebre l'AOC (o Denominació d'Origen Controlee - que significa "nom d'origen regulat"). L'AOC va esbossar els estàndards per a les normes i lleis modernes del vi que serveixen tant per definir les regions de cultiu de raïm com per a protegir la qualitat dels vins. L'AOC

va servir per bescanviar la reputació del vi del país i determinar un protocol estructurat de qualitat i coherència dins del mercat del vi francès.

Una diferent classe de revolució francesa

Pel que fa a l'experiència, els enòlegs francesos han seguit els seus negocis durant segles. S'estima que França té al voltant de 150.000 productors de raïm, produint al voltant de 1,5 mil milions de galons de vi.

Hi ha moltes regions vitivinícoles reconegudes a França, que abasten des de nord a sud i d'est a oest. Alsàcia, Beaujolais, Bordeus, Borgoña, Xampanya, la Vall del Loira i la vall del Ródano són els grans batecs amb una miríada de vinyes esquitxades per tot el país.

La mare de tots els raims

Pràcticament totes les varietats de raïm clàssiques disponibles avui es van obtenir de França. Els vins francesos continuen sent els arquetips als quals es valoren els vins moderns de tot el món. Per exemple, es durà a terme una Califòrnia Cab per als estàndards de tast d'un Cabernet Sauvignon de Bordeus. A França, els vins solen nomenar-se per a la vinya o regió on es produeixen, en comptes de la varietat de raïm que es va utilitzar.

Varietats de raïm franceses dominants

Varietats populars de raïm blanc : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon i White Burgundy.

Varietats populars de raïm vermell: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Garnatxa, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir i Syrah.