Hi ha set regions vitivinícoles principals a França; Alsàcia, Bordeus, Borgoña, Loira, Provença i la Vall del Roine comprenen les regions vitivinícoles franceses dominants. Aquestes regions, són conegudes per varietats particulars de raïm segons el dictamen del terroir indígena del districte.
Bordeus
Amb més de 10.000 viticultors i més de 60 nombroses denominacions en creixement, no és d'estranyar que Bordeus sigui la ronda de vi negre de França.
Més del 85% del vi produït a Bordeus és de color vermell, principalment del raïm Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Merlot . Les dues subregions vinícoles predominants de Bordeus es denominen convenientment com a "marge esquerre" i "dret del banc".
El marge esquerre té sòls amb major contingut de grava que afavoreixen el raïm Cabernet Sauvignon. Els vins francesos del marge esquerre solen requerir més temps per madurar i envelleixen durant anys. Mentre el banc dret es presta al sòl amb més argila, preferint el raïm Merlot, amb les seves característiques de maduració primerenca.
Els vins del mar dret solen ser més adequats per començar bevedors de vi de Bordeus, ja que tenen un contingut més baix de tanins, més sabor a fruites i són més atractius inicialment. Els vins de Bordeus poden adaptar-se a una gran varietat de pressupostos amb preus per ampolla que oscil·len entre $ 6 i $ 1000 +, amb 20-30 $ per comprar un vi molt bo, perfecte per sopar o regalar.
També cal assenyalar que la regió de Bordeus també és famosa per Sauternes , un vi blanc deliciós i dolç que s'ha guanyat la reputació de ser un dels millors vins de postres del món.
Borgoña
La regió vitivinícola francesa de Borgoña és llegendària pel seu llegat de Borgonya vermella ( Pinot Noir ) i de vins blancs de Borgoña ( Chardonnay ).
Borgonya es troba al costat oriental de França i cobreix poc més de 100 milles. Les varietats predominants de raïm cultivades en aquesta regió són Pinot Noir (elaboració de vins rogencs de Borgoña), Chardonnay (elaboració de vins blancs de Borgoña) i Gamay (elaboració de Beaujolais).
El clima moderat de Borgoña amb estius càlids i hiverns freds permet que el raïm Pinot Noir d'alt manteniment creixi especialment bé. Els vins de Borgoña Roja solen estar a la part més cara; No obstant això, si esteu buscant un iniciador recomanat que comença amb Louis Jadot: notable per a la producció de vinyes de qualitat consistent i de qualitat després de la verema.
White Burgundy és una delícia del Chardonnay Lover, amb sabors de préssecs i mel, acidesa crua i sabors complexos que s'adapten molt bé amb els mariscs. Els chablis són formes úniques de Chardonnay, ja que no tenen criança en roure, sinó que els enòlegs els fermenten en acer inoxidable, fent un vi blanc més lleuger.
Pel que fa a Beaujolais, aquest és sens dubte un vi negre divertit, assequible i molt accessible. Perfecte per a aquells que inicien les seves aventures amb vi negre, amb molt sabor de fruita, tanins baixos i atractiu general. Podeu recollir un Beaujolais per $ 8 a $ 20. Són uns excel·lents vins càlids.
La vall del Roine
La vall del Roine es troba al sud-est de França, proporcionant diferents condicions de cultiu per produir alguns dels millors vins negres de França.
Grenache, Syrah i Viognier són les varietats primàries de raïm que es cultiven en aquesta regió.
Els raïms de garnatxa, relaxats, floreixen al sud del sud del sud, produint vins negres que són bones ofertes, amb bon sabor i moltes opcions d'empareig d'aliments. El nord de Rússia està especialitzat en raïms Syrah, que es manifesten en els dos vins negres més populars de l'Hermitage i la Cote Rotie.
Alsàcia
A diferència de la resta de França, Alsàcia designa els seus vins per raïm varietal en lloc de noms de lloc d'origen. Els vins blancs comprenen la gran majoria dels vins d'Alsàcia. Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris i Riesling són els més notables de les varietats d'Alsàcia.
L'Alsàcia Gewurztraminer té sabors notables, a diferència de vins del Nou Món, poca acidesa, alt contingut d'alcohol, tot embolicat en una barreja d'espècies aromàtiques.
L'Alsace Pinot Blanc té un preu raonable i és un vi blanc lleuger. El Pinot Gris té un cos més complet i revela un ric perfil de sabor. El tradicional Riesling d'Alsàcia és un vi blanc sec, amb matisos minerals característics.
La vall del Loira
Conegut pels seus vins blancs, principalment Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (pronunciat "Poo-wee Fu-may") i Muscadet, la vall del Loira descansa al nord-oest de França, començant a l'interior de l'Atlàntic i la longitud del Loire Riu. Els vins de la Vall del Loira procedeixen d'una gran varietat d'estils, des del sec fins al dolç i, principalment, dels vins blancs als espumosos del Loire són sovint, però no sempre, elaborats amb un estil més lleuger, degut en part al clima més fresc de la regió.
Els estils que cal tenir en compte són: Pouilly-Fume (el vi regional més concentrat que ofereix un blanc més complet amb raïm Sauvignon Blanc ), Sancerre (típicament de cos mitjà i també elaborat amb Sauvignon Blanc), Muscadet (nomenat per a la regió, dóna un vi blanc d'estil més lleuger a partir del raïm Melon de Bourgogne), i Vouvray (del raïm Chenin Blanc ).
Provença
La bella regió vinícola francesa de Provença és coneguda principalment pels seus vins rosats. Alguns productors per tractar d'incloure: Chateau Pradeaux i Chateau de Roquefort.
Les variades regions de cultiu, una rica història vitivinícola i un patrimoni de vinya apassionats permeten que els vins francesos segueixin establint un estàndard d'or sense compromisos en el món del vi.