No entenc els beneficis de menjar vegetals verds de fulla, ja que estic segur que tots estem molt educats. Desafortunadament, si bé som conscients de la bondat que són per a nosaltres, la majoria de nosaltres ens resistim. Un dels motius és que simplement no sabem com cuinar-los perquè siguin realment saborosos i divertits. Tanmateix, a l'Índia, cuinar verdures és quelcom d'art i es pot fer un sol vegetarià de cent maneres diferents. I és que, ja que la majoria de cases tenen el seu propi estil de preparació per a cada vegetal! Així que si esteu buscant afegir els bons greixos a la vostra dieta, aquí teniu alguns suggeriments saborosos sobre com podeu cuinar-los i gaudir-ne:
01 de 21
Palak PaneerZohaib Hussain / Getty Images Un plat favorit de l'Índia del Nord! Aquest plat lleugerament aromatitzat també és súper saludable. Si Paneer no està disponible o si voleu una opció lliure de llet, també podeu utilitzar tofu o verdures com la coliflor o la patata.
02 de 21
Bund Gobhi Ki SubjiServiu aquest senzill plat de verdures amb Chapatis calent (pa torrat indi) i un picant salmorra.
03 de 21
Col FoogathEl Foogath de la col és encantador amb Chapatis calent o arròs bullit i daal.
04 de 21
Palak ParathaAquest deliciós i nutritiu pa indi tasten molt bé amb iogurt i Aam Ka Achaar ( Pickle de mango) o Pickle de Tomàquet d'Andhra .
05 de 21
Palak Ki SubziRàpid de fer i menjar bé és el títol perfecte per a Palak Ki Subzi. Aquest és un plat vegetal saborós i també està ple de bons nutrients. Palak Ki Subzi triga uns quants minuts a fer.
06 de 21
Palak Ki DaalM'encanta aquest Daal per dos motius: és saborós i ple de coses bones. Els mariscs són uns aliments sans i saludables, però amb l'espinac en aquest plat, les coses només augmenten . Vostè pot servir a Palak Ki Daal amb arròs bullit i un escabetx de la seva elecció o simplement per si mateix com una sopa!
07 de 21
Hara Bhara KababUna alternativa saborosa per a aquells que estimen els kababs però que són vegetarians, Hara Bhara kabab rep el seu nom i el color verd de l'espinac sa en ella.
08 de 21
Palak Ka RaitaAquesta raita és alhora saborosa i nutritiva. Serviu-lo amb l'arròs boig i arròs clar i aromàtic per a un bonic menjar vegetarià.
09 de 21
Sopa d'espinacs i carn picadaL'espinacs i la sopa de carn picada són al mateix temps cordials i saludables. És delicadament aromatitzat amb comí i gingebre i es pot servir com aperitiu o es va unir amb pa cruixent o arròs bullit com a menjar complet.
10 de 21
Pollastre SaagwalaAquest plat combina el pollastre amb espinacs i el resultat final és un plat saborós, nutritiu i saludable. Equipar-lo amb chapatis calent (pa torrat indi) o Parathas (pa torrat indi panifrat).
11 de 21
Daal Palak Ka ShorbaFet de zero amb espinacs i llenties, aquesta sopa és deliciosa i seriós per a tu! Podeu tenir-lo en qualsevol moment de l'any, però és especialment bo quan el clima és fred.
12 de 21
Hara Bhara AalooHara Bhara Aaloo és fàcil de cuinar i sembla que has treballat. Gaudeix de gust amb Parathas acabat de fer, calenta!
13 de 21
Sai Bhaaji de SheilaSai Bhaaji és un aliment típic de Sindhi (occidental). Vaig rebre aquesta recepta del meu editor (en el meu primer treball!) Sheila Shahani. Així ho fa a casa seva. Els verds i les verdures en ella fan que sigui una elecció saludable.
14 de 21
Gobhi MethiUn lector va dir el següent sobre Gobhi Methi: "Aquest plat era molt fàcil de fer i saborós meravellós ... Cada vegada que mengem coliflor, així serà preparat a casa nostra".
15 de 21
Methi ParathaSaludable i divertit, tot en un petit paquet net. Què més pots demanar? Serviu a Methi Parathas amb iogurt refrigerat i un escabetx de la seva elecció.
16 de 21
Sarson Ka SaagAquest típic panjabi (indi del nord) té un sabor molt bonic amb Makki Ki Roti (pa de blat de moro indi) i un dollop de mantega fresca.
17 de 21
Baghaara Sowa RaitaA Raita temperada, Baghaara Sowa Raita es pot menjar càlid o refrigerat. És un altre gran plat d'acompanyament que serveix amb plats de verdures o arròs Pilafs / Pulaos.
18 de 21
Aaloo Shepoo Chi BhaajiM'encanta aquest saborós plat vegetal de Maharashtra a l'oest de l'Índia, per la seva senzillesa. Es triga només de 10 a 15 minuts per fer de principi a fi però els resultats són molt satisfactoris. Serviu a Shepu Chi Bhaaji amb Chapatis calent i un bol del vostre Daal favorit (llenties).
19 de 21
Amanida de Sowa Aaloo
Un toc indi en una amanida americana popular! Serviu l'amanida de Sowa Aaloo refrigerada.
20 de 21
Sowa Kakdi RaitaAquesta simple recepta utilitza anet fragant per crear un plat lateral de refrigeració per servir amb un Pilaf (o Pulao - arròs). És molt fàcil de fer.
21 de 21
Brussel Sprouts Ki SabjiTot i que els brots de Brussel no són vegetals vistos als mercats indis ni a les taules de l'Índia, sempre he estat intrigat per ells. Proveu la meva recepta per Brussel Sprouts Ki Sabji ...