És difícil trobar un plat més nutritiu que aquesta sopa de papa i caramel. És increïblement fàcil i ràpid de preparar, i perquè no hi ha necessitat de mantega o oli, també és lliure de greixos. Tant els ingredients principals són en moltes de les llistes de "supermercats" i aquesta és una bona manera de gaudir-ne.
El que necessitaràs
- 1-quart brou de pollastre (o brou vegetal)
- 3 tasses d'aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/2 lliura de patates dolces (o ñames, pelades i tallades en cubs d'1 polzada)
- 1 clau
- all (picat)
- 1 pessic cayenne
- 1 gran grup
- costella (rentat i picat en peces de 1 polzada)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Opcional: falques de llimona fresc
Com fer-ho
- En una cassola de 4 quarts, a foc alt, porteu el brou, l'aigua, la sal, l'all, la canyella i les patates dolces a foc lent. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts fins que les patates siguin tenyides de forquilla. Utilitzeu una ametlla de patata o un batut, esmorteixi aproximadament 1/2 de les patates dolces a la cua per espessir-les. Com més escalfeu la textura més gruixuda.
- Afegiu la calessa i feu servir la sopa calenta. Una vegada que el kale tots els wilts cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts, o fins que la calma sigui tendra i saborosa. La costella poc calenta pot tenir un sabor lleugerament amarg que esmorteeix amb la cocció.
- Condimentar amb sal i pebre, i servir calent amb una espremilla de llimona fresc. La llimona és opcional, però realment aporta el sabor de la caramel i la batata.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 254 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |