Els rotllos de Taro són simplement deliciosos, molt més cruels que altres rotllos que alguna vegada menjaràs. Es serveixen a la majoria de luaus a Hawaii i també estan disponibles a moltes botigues de queviures i fleques
Taro, també conegut com kalo, és una de les plantes de canoa originals, portada des de les Illes Marqueses de Tahiti a Hawaii fa més de 1000 anys. Va ser llavors, i fins i tot avui, segueix sent un dels estris de les dietes dels hawaians, especialment els joves on sovint s'utilitza com a alimentació per a nadons.
Taro era tan important per als hawaians que es considera un germà gran a la raça hawaiana. Com s'explica a HawaiiHistory.org:
"En els contes dels orígens de taro, és el primer fill mortífer de Wakea, el pare del cel, i la seva filla Ho`ohokukalani (filla de Papa, mare de la terra). Aquest nen va ser enterrat prop de la casa i es va convertir en una planta de taro anomenat Haloanaka o tembló llarg, el segon fill nascut a Wakea i Ho`ohokukalani va prendre forma humana i va ser nomenat Haloa després del seu germà gran. D'aquesta Haloa, la raça humana va descendir. Així, els hawaians, com a persones, es van entendre estretament relacionats amb taro
"L'agricultura de Taro es va convertir en un sistema sofisticat a Hawaii. Els plantadores de Hawaii van conrear aproximadament 300 varietats de taro a l'antiguitat, la majoria distingides per colors en diferents parts de la fulla i adaptades a condicions específiques de creixement i locals. i varietats de secà, depenent de les condicions i el clima del barri ".
El taro hawaiano és avui més versàtil que el fet de convertir-se en poi tradicional. A les illes també es fa en patates fregides (com en patates fregides) i fins i tot farina que s'utilitza per coure tortitas o pa. Aquesta recepta del Centre Cultural Polinesi Alii Luau demana un deliciós rotllo de sopar.
El que necessitaràs
- 1/2 tasses d'aigua (càlida, 90 graus)
- 1 ou
- 1 tassa de poi
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 cullerada. colorant d'aliments (violeta)
- 1 tassa de sucre
- 2 lliures. farina
- 1/2 culleradeta. sal
- 2 1/2 culleradeta. llevat
Com fer-ho
Utilitza un mesclador de taula
En un recipient de mescla es combinen ou, mantega, colorant d'aliments, poi i aigua.
Afegiu ingredients secs a ingredients humits.
Barregeu tots els ingredients a la velocitat 2 amb un ganxo de pasta; la textura ha de ser suau.
Traieu del bol i col·loqueu-lo a la part superior de la taula de farina; escala de 3 oz.
Massa i bolqueu a la mida de la bola.
Olla a la línia amb paper d'alumini i 3x4 de taro a casa.
Establiu un costat per augmentar durant 15-20 minuts.
Coure a 225 graus durant 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 938 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |