Aquestes costelles de porc fumades ràpides i fàcils estan completament cuites, de manera que només cal escalfar-se en una paella, sota el grill o a la brasa, prenent tot d'uns 10 a 14 minuts.
Afegiu la col estofada i una verdura verda i teniu un àpat satisfactori.
Quan tingueu un gust per al pernil, però no vulgueu desfer-se d'una part de culata o de canyella o fins i tot amb una rodanxa de pernil, les costelles de porc fumades són el complement perfecte. Fins i tot es pot tractar com pernil servint amb batata o amanida de patata i pinya de vidre.
El que necessitaràs
- 4 (1/2 polzades) costelles de porc fumades completament cuites, esbandides i esmicolades
- 1 cullerada de mantega o oli
Com fer-ho
- Paella a foc: afegiu la mantega o l'oli a la paella gran, afegiu-hi les costelles i caleu de 4 a 5 minuts per costat o fins que estigui lleugerament daurat. No superin.
- Per rostir o asar a la planxa: Col·loqueu les costelles a la graella amb oli calent o al rajolero, de 5 a 7 polzades de la font de calor. Grill de 5 a 7 minuts, girar una vegada i graella a l'altra banda de 5 a 7 minuts. No superin.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 29 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 11 g |