Els pastissos de patates són un aperitiu meravellós o un aperitiu de festa. També funcionen bé durant el temps de brunch.
El que necessitaràs
- Per a la salsa de crema agra:
- 1/2 tassa de crema agra (baixa en greixos)
- 2 cullerades de cebes verdes (picades, unes 2 cebes)
- 1/2 culleradeta d'all (picada)
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
- 3 gotes de salsa de pebre picant
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1 pebrot de pebre vermell
- Per als pastissos de patates irlandesos:
- 1 1/4 lliures de patates (carn groga, pelades i tallades en trossos de 1 ", aproximadament 4 patates mitjanes)
- 3 cullerades de mantega (sense sal)
- 3 cullerades de llet
- 1/2 culleradeta d'all (picada)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 tassa de formatge Cheddar (ratllat, suau)
- 1/4 tassa de cebes verdes (llesques, prop de 4 cebes)
- 1/2 tassa
- panko (molles de pa japoneses)
Com fer-ho
Per fer salsa de crema agra : En la barreja de bol, bata amb calma tots els ingredients de salsa. Refrigerar.
Fer pastissos de patates irlandesos : en una cassola mitjana cuinar les patates a 2 polzades d'aigua bullint, cobertes, de 12 a 15 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu-les i, a continuació, sacseeu les patates a foc lent a 1 a 2 minuts per assecar-se bé. Amb un mezclador de mà elèctric o una masatadora de patata, potageu les patates fins que estiguin suaus. Barregeu la mantega, la llet i l'all fins que estiguin barrejats.
Condimentar amb sal i pebre. Deixeu que les patates es refredin; barrejar-lo amb formatge i ceba verda.
Per formar pastissos de patata, forma 1/2 tassa de ració de la barreja de patata en patates; abric per tots costats amb molles de pa. Col·loqueu la xapa de forn de laminació en paper de cera i refrigui com a mínim 1 hora.
En una paella gruixuda i antiadherent, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu-hi pastissos de patata i cuini uns 5 minuts, girant una vegada, o fins que s'escalfa a través i daurat per ambdós costats. Col·loqueu a la safata o 6 plats individuals; tapa cada coca de patata amb 1 cullerada de salsa de crema agra.
Serveix 6.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 257 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |