La combinació de rave picant, iogurt normal i anet realment dóna a aquesta amanida de patata una zing. Aquest és un gran acompanyament a la majoria de carns a la brasa i fumada, però funciona molt bé amb la carn de porc i el pollastre.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 g de patates petites
- 1 fesols de garbanzo, escorreguts
- 1/4 de tassa / 60 ml de ceba vermella picada
- 1/4 tassa / 60 ml de maionesa
- 1/3 de tassa / 80 ml de iogurt pla
- 1-2 dents d'all picats
- 3 cullerades / 45 ml d'anet fresc, picat finament
- 1 cullerada / 15 ml de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta / 5 ml de sucre granulat
- 1 culleradeta / 5 ml de rave picant preparada
- 1 culleradeta / 5 ml de sal per bullir, més 1 culleradeta o més per a la barreja d'amanida
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Bullir les patates amb sal fins que es cou, uns 25 minuts o més segons el tipus i la mida de la patata.
2. Deixeu que les patates es refredin (en el bany de gel) abans de tallar en cubs de 1 polzada.
3. En un altre recipient, combineu els ingredients restants, inclosa la sal addicional. Afegiu les patates de garbanzos i barregeu bé. Assegureu-vos de no barrejar ni barrejar les patates. Utilitzeu més sal, si és necessari.
4. Col·loqueu el recipient amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho assegut al refrigerador durant almenys 2 hores abans de servir.
L'amanida es mantindrà durant un màxim de 3 dies emmagatzemada a la nevera en un recipient hermètic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 455 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |