Ens encanta una cuixa de pollastre simplement rostida a la nostra casa; carn tendra, sucosa i fosca . Rebentar unes quantes herbes fresques sota la pell és una forma molt agradable d'alegrar una peça de pollastre rostit sense afegir gaire temps al procés.
Vaig servir això amb una bona combinació d'arròs salvatge, i una amanida verda cruixent, i ningú no hauria endevinat el poc temps en què tot el menjar va arribar a unir-se.
No deixis passar la humil polla! Aquí hi ha més receptes que només podrien fer que les cuixes es converteixin en la vostra nova part favorita del pollastre.
Cuixes de pollastre rostides gregues
Espinacs cremats amb cuixes de pollastre farcides
Cuixa de pollastre amb mel Spicy
El que necessitaràs
- 8 grans o 16 petites fulles d'alfàbrega
- 8 capses de pollastre, cuixes de pell (unes 2 ½ lliures)
- Kosher o sal gruixuda i pebre mòlt al gust
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Cebes picades per adornar
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 ° F.
- Aflojeu la pell de cada cuixa i col·loqueu una o dues de les fulles d'alfàbrega sota la pell. Condimentar amb sal i pebre.
- Escalfeu una gran paella a prova de foc a foc mitjà i pesat. Apagueu les peces de pollastre cap avall durant uns 5 minuts fins que la pell es posi marró i es torneu la xocolata, gireu les peces per sobre de la paella al forn. Es rosteix durant 25 minuts, fins que el pollastre es cuini (una temperatura interna de 165 F). Servir calent o calent, escampat amb ceballí.
No us oblideu d'una bona marina! Aquestes marinades són la resposta a fer un saborós pollastre fàcilment, i donar-li més temps per gaudir-ne.
L'única marinat que mai necessitarà: Dijon, all i llimona Si voleu que una marinada al capdavall quan vulgueu tenir inspiració gastronòmica, ho és. Perfecte per a pollastre, porc, gambeta i qualsevol tipus de peix. Marinar el pollastre durant almenys 4 hores, fins a 12 per a trossets d'os, gambetes durant 30 minuts a 1 hora i pescar durant 30 minuts. La mostassa ajuda a emulsionar l'embotit, fent-lo més gruixut perquè s'adhereix realment al menjar. Aquest és també un gran embenat d'amanides!
Brou de curri temperat i càlid. Aquest brou d'espècies és perfecte per al pollastre, ja sigui pits de pollastre, ales, cuixes o, tal com s'utilitza en aquesta recepta, broquetes de pollastre. Sembla que, sense importar el menjar, els nens tenen més probabilitats d'anar perquè estigui preparat amb broqueta.
Jamaican Jerk-Style Marinade Si teniu una licuadora d'un processador d'aliments, aquest Marinade Style-Style de Jamaica es reuneix en dos batuts. És especialment bo en el porc i el pollastre. Marinar durant 4 a 12 hores a la nevera, llavors podeu retallar o planxar, depenent del clima o on vius.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 120 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 15 g |