Aquesta recepta és ràpida i fàcil de fer amb pèsols congelats, cors de carxofa congelats, herbes fresques ... i aquest toc final de suc de llimona. Demana un munt d'anet fresc, però si és massa per al vostre gust, substitueu amb 2 cullerades de carn fresca o l'equivalent a l' anet sec.
El que necessitaràs
- 1 3/4 lliures de pèsols congelats
- 3/4 lliures de cors de carxofa congelats
- 1 ram de fresc
- anet (al voltant de 2 1/2 unces), tiges eliminades, picades (o 3-4 cullerades de males herbes d'anet sec)
- 3 grans cebes verdes, picades
- 2 tomàquets madurs mitjans, ratllats o picats (amb sucs)
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 3/4 tassa de
- oli d'oliva
- 1 tassa d'aigua
- Suc de 1-2 llimones
Com fer-ho
- Sau la ceba i l'anet fins que la ceba s'abusi, afegiu els tomàquets i es cou per 8-10 minuts.
- Afegiu pèsols, cors de carxofa, sal, pebre i aigua. Barreja bé.
- Porteu a ebullició, tapeu, redueixi el foc i cuini a foc lent durant 30 minuts.
- Apagueu la calor i afegiu-hi el suc de llimona.
- Agiteu la paella per distribuir (no remou), tapar-la i deixar-la reposar durant 10 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 619 mg |
| Hidrats de carboni | 58 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 13 g |