Hi ha diverses guarnicions per a aquests senzills pastissos de formatge, incloent-hi possibilitats de xips de xocolata o salsa de xocolata, mantequilla o salsa de caramel , i pèsols.
El farciment també es pot acumular amb els ingredients de la capa, que es veu bé als flascons. Vaig utilitzar flascons de 4 oz per a aquests pastissos de formatge. També podeu utilitzar els pots de mitja pinta a la gatzoneta per als pastissos de formatge. Només cobreixi els fons amb les molles i ompli parcialment. O bé, utilitzeu els pots de mitja pinta més profunds i doblegueu les porcions per fer 6 pastissos de formatge més grans.
Les pastes de formatge duraran entre 4 i 5 dies a la nevera o es congelaran fins a 6 mesos. Si està congelat, descongelar-se a la nevera durant 2 o 3 hores abans de servir.
El que necessitaràs
- Per a l'escorça:
- 8 o 9 galetes integrales de graham
- 2 cullerades de pecans picats
- 3 cullerades de sucre granulat
- 3 cullerades de mantega (fosa)
- Per al farciment:
- 2 paquets (8 unces cadascun) formatge crema (suavitzat)
- 2/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 1/2 culleradeta de pasta de fava de vainilla (o extracte pur de vainilla)
- Per al Topping:
- 1/2 tassa de lli (picada)
- 1/2 tassa de xips de xocolata
Com fer-ho
- En un processador d'aliments, processeu els galetes de graham i les truites picades amb el sucre fins que tingui molles fines. Barrejar amb la mantega fosa fins que estigui ben barrejat.
- Reserva un parell de cullerades de les molles d'escorça de formatge de graham per obtenir el tapat, si ho desitja.
- Col·loqueu entre 1 1/2 i 2 cullerades de barreja de formatge de graham en cada pot de conserves (sense necessitat de greixar els pots). Ompliu amb una pestilla o qualsevol eina que encaixi en el pot de conserva per empaquetar les molles. He utilitzat el alimentador del meu processador d'aliments.
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- En un bol gran de barreja, combineu el formatge crema i el sucre morat. Batre fins que estigui suau i cremós. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Barregeu la crema agra i la pasta de vainilla o de vainilla.
- Afegiu al voltant de 3 cullerades de la barreja de formatge crema a cada jar de formigó graham. O bé, afegiu al voltant de 1 cullerada i una part superior amb unes xips de xocolata o panses o una salsa de xocolata o caramel, després acabeu amb 1 1/2/2 cullerades de la barreja de formatge crema.
- Arriba cada pastís de formatge amb truites picades i xips de xocolata, juntament amb una rociada de les molles salades de cracker de graham.
- Col·loqueu els pots en un o dos forns i afegiu unes 1/2 polzades d'aigua calenta.
- Coure durant uns 30 a 35 minuts o fins que s'estableixi el farcit. Un petit ganivet inserit al centre ha de sortir net.
- Si estàs comprovant la temperatura, inseriu un termòmetre de lectura instantània en una pastís de formatge. L'emplenament s'ha de registrar al voltant de 165 F (uns 72 C) quan s'hagi acabat.
- Cobreixi els pastissos de formatge amb tapes i emmagatzemi a la nevera o al congelador. Si els congela, transfereix-ho a la nevera per desenganxar almenys 2 hores abans de planificar-los.
Fa 1 dotzena de mini pastissos de formatge.
Potser també t'agrada
Pastís de formatge sucre marró amb caramel Pecan Topping
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodi | 204 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |