Tassa de llesca tosca Pot Roast

Aquest rostit tendre i suculent de carn de vedella té un sabor amb vi negre opcional, brou de vedella i una combinació de tomàquet i vinagre. Utilitzeu un rostit de xiclet sense dissolvents en aquest olla de olla lenta o un altre tall adequat per a la cocció llarga i lenta.

El que necessitaràs

• 1 de 3 a 4 lb. rostit de carn de res (sense desossar)
• 2 culleradetes de pebre vermell hongarès
• Adobar: sal i pebre escampat
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1/2 tassa de brou (vedella)
• 1/2 tassa de vi (vermell, com el cabernet o pinot noir, o més brou de vedella)
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 cullerada de mel (o sucre marró)
• 1 8 oz amb salsa de tomàquet
• 1 ceba (gran, escorçada i tallada)
• 1 pastanaga (tallada a rodanxes de 1/2 polzada)
• 3 claus d'all (tallades fines)

Com fer-ho

1. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt.
2. Espolvoreu abundantment el rostit amb sal i pebre. Fregar el pebre vermell en tots els costats.
3. Sear el rostit a l'oli d'oliva calenta durant uns 5 minuts a cada costat per marró.
4. Mentrestant, combineu el brou, el vi, la salsa de tomàquet, el vinagre i la mel; deixar de banda. Col·loqueu les cebes a la rodanxa, les pastanagues i l'all a la part inferior d'una cuina lenta a 5 a 7 quarts.
5. Retireu el rostit de la calor i col·loqueu-lo a les verdures a la cuina lenta. Aboqui el brou i la barreja de vi a la paella calenta i utilitzeu una espàtula per raspar-ne els trossos de color marró; aboqui el rostit a la cuina lenta.

1. Tapa i cuini a ALTA durant 1 hora. Reduïu-la a BAIX i cuini entre 7 i 9 hores més, o deixeu-ho a ALTA i cuini per 3 1/2 a 4 1/2 hores més.
2. Servir amb patates picades i mongetes verdes o blat de moro per a un àpat familiar deliciós i satisfactori.

Potser també t'agrada

Pot menjar rostit ràpid i fàcil

Perfect Pot Roast

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	631
Greix total	35 g
Greix saturat	13 g
Greix no saturat	17 g
Colesterol	196 mg
Sodi	292 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	64 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).