No hi ha millor manera de cuinar una pizza que a la graella. Aquesta alta, calor seca el converteix en el forn de pizza perfecte. Aquesta pizza d'inspiració grega està coberta amb sabors refrescants i segur que farà feliços a tots.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta d'orenga
- 2 tomàquets mitjans (sembrats i picats)
- 1/3 tassa de ceba vermella (rodanxes fines)
- 48 unces de massa d'escorça de pizza congelada (descongelada o una recepta)
- massa de pizza )
- 1 tassa de formatge de mozzarella (esmicolat)
- 2 unces de formatge feta (esmicolat)
- De 10 a 12 olives de kalamata (tallades i tallades per la meitat)
Com fer-ho
Combineu oli, sal i alls junts. Deixeu de banda 1 cullerada, afegiu orenga, ceba i tomàquet secs per barrejar i tirar. Tapar i deixar reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts per combinar sabors.
Precaliente la graella. Dividiu la massa a la meitat i giri cada mitja en cercles de 8 polzades sobre una superfície enharinada. Col loqueu acuradament les escorces a la graella calenta i escalfeu durant uns 1 a 2 minuts o fins que comencin a fer-se morir. Traieu les escorces de la graella.
Col·loqueu marró cap amunt i raspall amb la barreja d'oli d'oliva reservada. Part superior amb barreja de tomàquet, formatges i olives.
Retornar amb cura la pizza a la brasa . Això és més fàcil si utilitzeu un full de galetes per portar les pizzes. Tanqueu la tassa i continueu a la graella durant uns 2 o 4 minuts o fins que el fons es dori i es formi formatge. Mireu de prop per assegurar que l'escorça de la pizza no es cremi. Servir.