Intenta assecar l'all a la graella abans de fer aquesta marina per donar-li un gran sabor fumat.
El que necessitaràs
- 2 caps d'all
- 1 tassa de suc de taronja
- 1/2 tassa de mostassa (espècies)
- 1/4 tassa de mel
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 1 culleradeta de farigola
- 1 culleradeta de sal
Com fer-ho
1. Tallar amb cura la part superior de la bombeta d'all perquè les tapes dels clavilles estiguin exposades. Aboqui una cullerada d'oli d'oliva a la part superior. Col·loqueu a la graella preescalfada i rosteixi a foc lent durant uns 30 a 45 minuts o fins que els clavats siguin tous i com gelatina. Treure de la graella i deixar refredar.
2. Aprieu els daus d'all des de la bombeta i introduïu-hi una licuadora. Afegiu els ingredients restants i combineu fins que estigui suau.
La marinada funciona molt bé amb la majoria de qualsevol cosa, des del pollastre fins al porc, fins i tot els mariscs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 907 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,406 mg |
| Hidrats de carboni | 153 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 15 g |