Aquesta marina es pot utilitzar en gairebé qualsevol tipus de carn o en qualsevol plat d'estil mexicà. El sabor de llima i coriandre es fonen molt bé i no és massa excitant.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de vinagre blanc
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 1/3 tassa de coriandre fresc picat
- 1/4 tassa d'aigua
- 3 dents d'all, picats
- suc d'1 calç
- 1 cullerada de comí
- 1 cullerada d'orenga mexicana seca
- 1 cullerada de sal marina
- 2 culleradetes de pols de chile suau
- 2 culleradetes de pebre negre
- 1 culleradeta de pols de chile gran
Com fer-ho
1. Combineu ingredients marinats i emmagatzemi en un recipient de plàstic amb tapa. Emmagatzemi a la nevera fins a 5 dies després de la seva preparació.
2. Marinateu la carn de boví, el xai i el porc durant 6 a 12 hores, les aus de corral durant un màxim de 4 hores i el peix durant 30 minuts a 1 hora. Marinar la gambeta durant 15-30 minuts.
3. Si està tan inclinat, després de marinar la carn, col·loqueu la barreja en una cassola i deixeu-ho bullir. Reduir la calor a mitjà-baix i cuinar a foc lent durant 6-8 minuts.
Retirar del foc i escampar les carns a rodanxes o afegir a l'arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 606 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |