Una recepta per al tofu de cinc espècies d'inspiració xinesa, marinada en una barreja de salsa de soja, oli de sèsam i cinc espècies xineses i cuites al forn. Aquest tofu xinès de cinc espècies és perfecte per afegir patates fregides vegetals , amanides d'estil xinès, qualsevol tipus de plat de fideus, o simplement per un aperitiu ràpid amb sabor asiàtic.
Les cinc espècies xineses són una combinació única de fonoll, anís estrellat, canyella, pebre i clau d'olor, però no es deixin enganyar per aquells ingredients familiars. Cinc espècies de xinès envellen un sabor únic i saborós. És un sabor que sens dubte no és per a tots. Si mai no ho heu provat abans o, si teniu "brots de sabors occidentals no desenvolupats", és possible que vulgueu tallar la quantitat de cinc espècies necessària a la meitat o proveu una recepta més suau per a menjar xinès vegetariana o proveu un altre tipus. de tofu al forn . Tanmateix, si voleu un autèntic sabor de la cuina xinesa (o simplement voleu provar alguna cosa nova) en una recepta de tofu vegetariana i vegana, proveu aquesta recepta per al xinès tofu de cinc espècies.
Aquesta senzilla recepta de formatge de formatge és tant vegetariana com vegana, i, si la necessiteu sense gluten, canvieu la salsa de soja per a un substitut sense gluten, com el nama shoyu o el tamari , i comproveu els ingredients del vostre brou vegetal per assegurar-vos que no tingui gluten.
El que necessitaràs
- 1 bloc o tofu fregit extra,
- ben pressionat
- 1 coca de brou vegetal
- 1/4 tassa de salsa de soja (o ús
- tamari per mantenir-lo sense gluten)
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 3 dents d'all, picats
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 1 cullerada de llavors de sèsam
Com fer-ho
- Primer, prepareu el tofu. Igual que la majoria de les receptes de tofu vegetariana i vegana, aquest millor sabrà si prem el primer tofu . Per què? El tofu és com una esponja: com més aigua es retiri suaument, més de la deliciosa marina de cinc espècies es pot prendre!
- Una vegada que el tofu estigui ben prement, preescalfeu el forn fins a 350 graus.
- Retalla el tofu ben premsat en tires llargues de 1/2 polzada (o pots tallar-les en una altra forma, si ho prefereixes). Gravi lleugerament una cassola i poseu el tofu preparat en una sola capa de la paella.
- En un bol petit, bata els ingredients restants i aboqui les rodanxes de tofu. Si teniu temps, també podeu adobar les rodanxes de tofu a la salsa de soja i la barreja xinesa de cinc espècies durant unes hores o fins a la nit.
- Escalfeu el tofu durant 15 minuts en el forn precalentat, gireu cada peça de tofu individual i coueu durant 10 o 15 minuts o fins que s'absorbeixi el líquid.
- Gaudiu del vostre toví al forn de cinc espècies vegetarià i vegana.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,129 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 16 g |