Busqueu una forma senzilla de fer un palet d' aliments japonesos d' estil asiàtic sense utilitzar cap carn? Aquí teniu una senzilla recepta de fer pastisseria vegetariana i vegana amb tofu, bolets shiitake i col de Napa. Aquests potesques vegetarianes són petites boles de massa bullides al vapor semblants a les tradicionals boliques de gyoza japoneses, i també són una mica similars amb les boles de manduca coreanes.
Aquests petits potenciaris vegetarians i veganos amb xampinyons i tofu són perfectes per a un sopar vegetarià o un petit sopar, o, realment, podeu impressionar els vostres amics i portar-los a una plaga vegetariana. També és possible que vulgueu fer un doble, ja que segurament aniran bastant ràpidament.
A diferència dels pollastres tradicionals xinesos, la recepta suggereix que es tracta d'aquestes en lloc de frejar les rebosteria, per fer-les baixes en greix, però l'estil de cuina de les pastes asiàtiques és realment una qüestió de preferència personal, ja que són delicioses en qualsevol dels sentits.
Ja sigui que els anomeneu boles de massa bullides al vapor, galetes xineses o gyoza japonesa, és possible que vulgueu fer un doble, ja que els convidats els cridaran "deliciós".
Si t'agrada menjar vegetarià vegetariana i vegana, aquí teniu més receptes vegetarians i veganes japoneses per provar, o bé consulteu totes les receptes vegetarians aquí. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1 bloc
- tofu , aproximadament una lliura (ben premsat i esmicolat)
- 1/2 tassa de xampinyons shiitake (petit picat)
- 1/2 tassa de col de Napa (petit picat)
- 1/2 culleradeta. gingebre fresc (picat)
- 2 dents d'all (picats)
- 3 cebes (en cubs)
- 2 cullerades. salsa de soja (o, utilitzeu un estil japonès
- tamari )
- 1 cullerada. oli de sèsam
- Dash flocs de pebrot vermell (opcional)
- Opcional: 2 cullerades de coriandre fresc (picat)
Com fer-ho
- Sautee els tofu, bolets i col en l'oli d'oliva, juntament amb el gingebre i l'all durant uns minuts. Quan el tofu i els fongs acaben de cuinar, afegiu-hi els escalons, la salsa de soja, l'oli de sèsam i les escates de pebrot vermell, remenant bé per combinar-les.
- Deixeu coure durant un o dos minuts més, després retireu-lo del foc i deixeu-ho refredar lleugerament. Remeneu el coriandre fresc.
- Col·loqueu prop de 1 cullerada de la barreja de tofu i bolet en cada contenidor wonton o contenidor de gyoza. Humiteja les arestes del contenidor amb una mica d'aigua, després plega per la meitat i premeu per segellar. Feu un parell de pinces o plecs per crear una forma semblant al ventilador. Això ajudarà a segellar el farcit a l'interior de la massa bullida. Pot trigar un parell d'intents d'aconseguir la tècnica, però, una vegada que ho feu, és bastant fàcil.
- Escalfeu un parell de polzades d'aigua en una paella gran i col·loqueu un vapor vegetal a l'interior. Col·loqueu les olles a foc lent, algunes a la vegada, al vapor, tapeu-les i escalfeu-les les espardenyes durant 2 o 3 minuts a cada costat. Els paletes es fan al vapor quan són suaus i flexibles.
Variació de la recepta: si ho prefereix, també podeu fregir aquestes bunyols adhesives amb etiqueta adhesiva petita, com ara galetes tradicionals xineses o gyoza japonesa.
Gaudeix dels teus potenciadors vegetarians (i veganos!)!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 394 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 13 g |