La cuina japonesa té molt a oferir per als menjadors vegetarians i vegans. Aquí hi ha algunes receptes japoneses d'aliments per presentar-vos les opcions sense carn a la cuina japonesa. Per descomptat, el meu favorit per ser vegetarià quan visiteu Japó és el sushi vegetarià que sembla estar a tot arreu!
01 de 08
Tempura vegetalPiyato / Getty Images La tempura vegetal és una opció vegetariana que sol estar disponible a la majoria de restaurants japonesos. Fins i tot si s'eviten els aliments fregits, la tempura és lleugera i cruixent, en comptes de greix, per la qual cosa no ho trobaràs tan pesat com les papes fregides o altres aliments fregits. Només es freguen durant un minut o dos, en lloc de fer-se inundats amb oli. Les verdures encara han de ser una mica cruixents! El batedor de tempura japonès a restaurants sovint, encara que no sempre, conté ous, però és molt fàcil fer una tempura vegana sense ou a casa. Així és com .
02 de 08
Potable de bolets i tofuFoto de Getty Images La cuina japonesa crida a aquests petits pebrots de bolets de verdures "gyoza", i mentre puguin ser al vapor o fregits en la cuina xinesa, solen ser fregits en un costat de la cuina japonesa. Són deliciosos en els restaurants i, de tant en tant, els podeu trobar a la secció d'aliments congelats de les botigues d'alimentació o botiga d'alimentació d'Àsia. Si voleu provar el vostre compte, aquesta versió vegetariana amb xampinyons, tofu i cebollins és un bon lloc per començar.
03 de 08
Sopa Japonesa de Noodles de UdonIan Collins, Osaka. / Getty Images Cap exploració de menjar vegana japonesa seria completa sense una sopa vegetariana de fideus . En aquesta recepta saborosa, el gingebre, el vinagre i la salsa de soja cuinen juntament amb fideus d'udon, cebollins i coriandre fresc. Yum!
04 de 08
Edamame japonèsMongetes de soja Edamame amb pols de sal marina. Foto de Mixa / Getty Images El edamame japonès és un element bàsic en la majoria de restaurants japonesos, i són els aperitius perfectes en qualsevol moment per a vegetarians i vegans. Són genials tant frescos com congelats i plens de proteïna de so saludable. Edamame és el menjar japonès perfecte per a vegetarians i vegans! No es requereix cap recepta: només bull o s'hi afegeixi una mica de sal. No pots sortir malament.
05 de 08
Sopa de miso, tres maneres~ UserGI15702993 / Getty Images La sopa de miso és un altre dels aliments que trobareu a gairebé tots els restaurants japonesos, i normalment, encara que no sempre, és vegetariana (i vegana). Els ingredients bàsics són miso , algues i tofu, i una mica de salsa de soja, oli de sèsam o altres condiments saboritzen el brou simple. Els vegetarians i els veganos poden gaudir de la sopa de miso a casa , ja que és un dels plats més ràpids i fàcils d'elaborar japonesos per crear.
06 de 08
Albergínia japonesa curriimatges haoliang / Getty Si sou nou a la cuina japonesa, aquesta és una bona recepta per provar, ja que utilitza un roux de curri comprat a la botiga precuinat per a omplir les verdures en un curri vegetariano japonès. Podeu preparar aquest àpat tal com ho és, afegir l'arròs, abocar-lo sobre els fideus o, si voleu un àpat més càlid, afegiu-hi alguns trossos de tofu fregit o una altra carn simulada.
07 de 08
Fideus japonesos de Soba amb Shiitakes i escalopesrgoldston / Getty Images Els fideus Soba, elaborats amb farina de blat de moro, són un ingredient comú a la cuina japonesa, sovint servit en un caldo pla o en una amanida refrigerada. Soba és la base per a una sèrie de plats tradicionals japonesos, un grapat de vegetals, però, per descomptat, podeu preparar els fideus de soba de la manera que trieu. En aquesta recepta japonesa de fideus soba , els ingredients tradicionals, incloent l'oli de sèsam, el vinagre d'arròs i els bolets shiitake saben els fideus, que se serveixen refrigerats, com una amanida.
08 de 08
Sopa macro de macabeu Sobadhsueh / Getty Images Una gran quantitat d'all i gingebre amanita aquesta recepta japonesa macrobiótica de sopa de fideuà vegetariana i vegana de soba , i el bol Napa rallado i els bolets shiitake completen els fideus de soba.