Gelat vermell, blanc i blau

Aquest gelat és el postre perfecte per a la cuina del 4 de juliol. Els remolins de salsa de gerds vermelles vibrants i el melmelada de nabius congelats es congelen en un gelat de vainilla casolà bàsic. Gaudeix d'aquestes fabuloses postres gelades en qualsevol època de l'any!

Vaig fer la salsa de gerds amb gerds fresques, però també podríeu utilitzar un confit de gerds sense llavors. I si no teniu melmelada de nabius , utilitzeu aquesta salsa de nabius fresca (seguiu la variació de salsa més gruixuda). He utilitzat una màquina de 1 quart, però la recepta es pot ampliar per a una màquina de més capacitat. O escalar-lo i fer-lo en lots de 1 quart.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En una cassola mitjana, bata la crema, la llet i el sucre granulat. Escalfeu a foc mitjà, remenant fins que la barreja comenci a bullir.
  2. En un recipient a mitja copa, les rovells d'ou i l'ou sencer.
  3. Batre 1 tassa de la barreja de llet calenta a la barreja d'ou i després torneu la barreja de rovell a la cassola, remenant constantment. Continueu cuinant, movent, a uns 170 ° F a 180 ° F, o fins que la barreja reculli l'esquena d'una cullera. Coleu la barreja de crema en un recipient (preferiblement de vidre o d'acer inoxidable) a través d'un tamís de malla fina.
  1. Tapa el bol i refrigereu de 3 a 4 hores, o fins que estigui ben refredat.
  2. Congelar la barreja de crema en un gelat seguint les indicacions del fabricant fins que estigui congelat.
  3. Treballant amb rapidesa, cullem una capa de la barreja suau congelada en un recipient petit o de 1 quart. Cullera petites quantitats de melmelada de nabius o salsa i el melmelada de gerds o la salsa sobre el gelat (o utilitzeu una bossa de canonades per distribuir la salsa / melmelada). Repetiu les capes fins que s'hagi utilitzat tot el gelat i la salsa o el melmelada. Retalla les capes amb una petita espàtula o el mànec d'una cullera de fusta per girar-se lleugerament.
  4. Cobrir i congelar.

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 402
Greix total 28 g
Greix saturat 16 g
Greix no saturat 8 g
Colesterol 296 mg
Sodi 1.138 mg
Hidrats de carboni 27 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 11 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).