Ametlla de blat de moro casolana

Gaudeix d'aquesta deliciosa melmelada de nabius a les galetes, boletes o magdalenes, o feu-ho i lliuri'l.

Aquesta és una recepta fàcil de seguir i preparar utilitzant pectina de fruites comercials.

El que necessitaràs

• 6 tasses
• nabius (rentats i recollits)
• 2 cullerades de suc de llimona
• 4 tasses de sucre
• 1 borsa (3 unces) de pectina de fruita líquida

Com fer-ho

1. Prepareu el canner i els pots de bany d'aigua . Afegiu aigua a un canner amb un rack; afegiu els pots i netegeu bullir. Redueix la calor per mantenir els flascons calents. L'aigua hauria de ser prou alta com per ser, almenys, 1 polzada per sobre dels flascons plens.
2. Escalfeu l'aigua en una cassola petita; posa les tapes a la cassola i porteu-les gairebé a ebullició; baixa la calor a molt baixa per mantenir les tapes calentes.
3. Escaldar els pots en aigua bullint i mantenir-se calents.
4. Aboqui aproximadament 3/4 de les baies en una olla gran i massissa.

1. Revuelva les restes de les baies, el sucre i el suc de llimona. Remoure constantment, portar a un bullir a rodanxes que no es pot agitar. Afegiu immediatament la bossa de pectina de fruites. Remoure constantment, tornar a bullir i continuar bullint durant 1 minut. Elimineu l'excés d'escuma, si cal, i cullem la barreja de baies calentes en pots preparats.
2. Amb un drap net i humit, netegeu les llandes dels pots. Col·loqueu les tapes planes als flascons i, a continuació, tanqueu les tapes amb anells cargols fermament. Col·loqueu els flascons farcits a la canner i afegiu-hi més aigua, segons sigui necessari, com a mínim 1 polzada per sobre dels flascons. Porteu-ho a bullir. Toca i continua bullint durant 10 minuts. Traieu les conserves en un bastidor per refredar-se completament.
3. Comproveu si hi ha segells (el centre de les capes hauria d'haver fet un so emergent mentre es refredava i es mantindrà a la baixa.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	115
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	2 mg
Hidrats de carboni	30 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	0 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).