T'encantarà amb la rapidesa i la facilitat que puguis fer la compota de poma en una olla de pressió. Realment triga uns minuts a cuinar i produeix resultats deliciosos i tètics, encara amb trossos. Utilitzeu una combinació de pomes taronges i dolces, o ajusteu les quantitats de sucre marró i suc de llimona en aquesta recepta de poma per aconseguir el sabor dolç perfecte. Si la compota de poma resulta massa tarda després de la cocció, afegiu-ne més sucre. Si és massa dolç, intenteu afegir una mica més de suc de llimona. Les millors pomes de poma i altres receptes de poma cuites inclouen Mutsu, Fuji i Pomes de Roma.
Per connectar amb facilitat una poma, proveu el corredor d'Apple de Calphalon.
Equips de cocció necessaris: Cuina de pressió (una per provar: cuina de pressió WMF Perfect Plus ), corredor de poma, pelador de verdures o ganivet, escala de cuina, tasses de mesura, culleres de mesurar, tassa de mesurament líquid , espremedora de cítrics, cullera de fusta, processador o aliment molí (un a provar: OXO Food Mill ), opcional
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de pomes
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 culleradeta de canyella
- 3/4 tasses de suc de poma (o sidra de poma)
- 1 cullerada de suc de llimona
- Piqueu la sal
Com fer-ho
- Peleu i tombeu les pomes i tregui-les en trossos igualment dimensionats.
- En una olla de pressió, combineu les pomes, el sucre morena, la canyella, el suc de poma o la sidra, el suc de llimona i la sal. Tapa la cuina i el tanqueu-la al lloc i, a continuació, col·loqueu la cuina a l'estufa a foc alt. Porti la olla a pressió a alta pressió, immediatament inicieu el temporitzador durant 4 minuts i redueixi el foc per mantenir la pressió.
- Després de 4 minuts, retiri la olla a pressió de la calor i allibereu la pressió mitjançant el mètode natural (en altres paraules, només deixeu que la resta de la cuina tancada es posi fins que l'indicador de pressió indiqui que la pressió de vapor s'ha alliberat uns 10 minuts).
- Obriu la tapa acuradament, ajudant-la cap a fora per evitar cremar-se amb el vapor. Amb una cullera de fusta, remou les pomes, trencant grans trossos, fins que hagi aconseguit la consistència desitjada. Si t'agrada una poma de so molt suau, pots posar la barreja en un processador d'aliments i polsar-la unes quantes vegades o posar-la a través d'un molí d'aliments.
Aquests són alguns usos per a la poma:
- Servir-lo calent oa temperatura ambient com a condiment per a la carn de porc rostida
- Revuelva-ho en productes horneados com muffins o pastís d'espècies per a produir-se part del greix o l'oli
- Col·loqueu racions en ramecines, tapa amb granola i coure a 350 ° F fins que s'escalfa. Top amb gelat de vainilla o caramel
- Aboqui els motlles i la congelació de motlles
- Iogurt senzill o de vainilla
- Afegiu una mica a la farina de civada
- Barregeu-vos en paella o waffle en lloc de l'oli
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 42 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 0 g |