Oatcakes és a Escòcia una baguette per als francesos. Els pastissos plans elaborats principalment a partir de civada han estat considerats durant segles el pa nacional escocès. Són fàcils de fer i fer un deliciós aperitiu o acompanyament al formatge.
El que necessitaràs
- 4 oz / 125 gr de farina de civada mitjana (més extra per pastar)
- 1/2 culleradeta. bicarbonat de sodi
- 1 sal de pessic
- 2 tsps. greix (oca o cansalada, fos)
- 1 cullerada. aigua calenta
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375F / 190C / Gas5
- En un bol gran, barregeu la farina de civada, la sal i el bicarbonat de sodi. A continuació, escurceu el greix fosa i remeneu vigorosament a una pasta gruixuda, afegiu l'aigua calenta i torneu a barrejar-la.
- Tallar la pasta en dues boles petites, espolvorear una superfície de treball amb farina de civada i fer rodar cada bola a la superfície per revestir-la i evitar que s'adhereixi. Pastar cada bola durant uns minuts fins que la barreja comenci a assecar-se lleugerament i s'atura a la superfície. Afegiu una mica més d'avena segons sigui necessari, però utilitzeu-lo amb moderació, no voleu que els pastissos s'assequin massa.
- Enrotlleu cada bola en un disc de gruix de ¼ "/ ½ cm i després es talla en quarts.
- Col·loqueu-hi un forn de coure engreix i coure durant 30 minuts al forn o fins que estigui marró a les vores.
- D'altra banda, les avellanes es poden coure en una paella calenta, a 3 minuts a cada costat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 12 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 99 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |