Tots coneixem a Guinness com el ric i fosc fet a Dublin, Irlanda. És una de les marques més conegudes del món. Guinness no només fa una bona beguda, sinó que ha tingut una associació amb l'alimentació des de fa més de 170 anys i no tan sols aixecant una pinta de les coses negres al costat, sinó que realment s'utilitza en els aliments. Té molts i molts usos en la cuina, amb aquesta recepta perquè el pa Guinness sigui només un exemple.
Aquesta recepta és una recepta de refresc, per tant, increïblement senzilla de fer i perfecte per a qualsevol que prefereixi reduir el llevat. La recepta demana el projecte de Guinness, però si aquest és un problema (és a dir, no teniu un pub a on podeu comprar una pinta), feu servir l'embotellat.
El que necessitaràs
- 5 ½ tasses / 600 g de farina a tot ús (plana, integral)
- 1 ¼ de tassa / 150 g de farina a tot ús (plana, blanca)
- ½ tassa / 75 gr de farina de civada
- 2 ½ culleradetes de soda de pa
- 2 ½ cullerades de sucre morena
- ¼ de tassa / 40 gr de mantega sense sal
- 2 tasses / 480 ml de llet
- 3/4 tasses / 200 ml de meló negre (melassa)
- ½ esborrany Guinness (veure nota)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 170 ° C / 350 ° F / gas 4 i lleugerament greixar una llauna amb mantega.
- Col·loqueu tots els ingredients secs en un recipient de mescla gran. Afegiu la mantega i fregui els ingredients secs fins que s'assembli a un pa ratllat - Recomano treballar ràpidament, ja que la barreja es pot convertir fàcilment en greix si es mescla o es barreja amb les mans molt calentes.
- Afegiu la llet, el treacle negre i la melassa i el Guinness. Barrejar per crear una massa humida.
- Engega una llauna de pa estàndard, afegiu la massa humida i coure al forn durant 40 - 45 minuts o fins que el pa estigui ben cuit i ben cuit.
- Deixeu-ho per 10 minuts a l'estany i, a continuació, torneu a fer un rack per refredar. Menja una mica calenta si ho desitja, o deixa anar completament fred. Deliciós salmó salat i salmó fumat irlandès, embotits o formatges.
Vaig menjar aquest pa en un viatge a Irlanda a la casa de Guinness, el Guinness Storehouse de Dublín i la cortesia d'aquí la recepta. El magatzem era una planta de fermentació durant 84 anys, però ara és un centre de visitants de 7 plantes.
Altres receptes que vulgueu provar d'utilitzar Guinness a la vostra cuina:
- Guinness Rarebit, formatge amb torrats per a tu i per a mi, però amb l'addició de Guinness.
- L'encantador, omnipresent Guinness i Ale Pie
I
A qui no li encanta un pastís de xocolata deliciosament humit? Així que quan s'afegeix un raig de guinness fosc i taronja de zesty, teniu un pastís de xocolata humit i guinness molt humit i molt humit .