Rarebit (o Conill com de vegades es diu) es considera un plat galés, d'aquí el nom Welsh Rarebit. Tanmateix, aquesta recepta és irlandesa. Confós? No hi ha necessitat de ser, ja que la rareebit no és més que un formatge amb torrada, així que pot venir legítimament des de qualsevol lloc.
Aquest deliciós bocadillo pot reclamar patrimoni irlandès perquè no només hi ha formatge i torrada; hi ha l'addició de Guinness. , la fantàstica i famosa tela fosca elaborada a Dublín. Irlanda. Guinness també és sovint referit com una pinta de les 'Black Stuff', és descendent d'una aleja anglesa del segle XVIII, encara que avui Guinness és una de les marques de begudes més famoses del món.
Així doncs, una beguda fabulosa, Guinness també és una gran addició a moltes receptes i aporta un fort sabor, així que s'alça bé a un formatge fort més la salsa Worcestershire, ambdós sabors robustos per dret propi.
El que necessitaràs
- 2 oz./110 g de cheddar (madur)
- 1/2 culleradeta. mostassa (anglès)
- 1/2 ou (la gemma)
- 2 guixos de salsa Worcestershire
- 2 cullerades. Guinness
- Sal a gust
- Pebre a gust
Com fer-ho
- Retalla el cheddar madur en un bol gran. Afegiu a això la mostassa, el rovell d'ou, la salsa Worcestershire, el Guinness i la sal i el pebre.
- Talleu quatre talls gruixuts de massa fermentosa, o la baguette, després rosteixi les llesques de pa en un costat.
- Espolvorear la barreja de formatge entre cadascuna de les torrades al costat sense torrar.
- Deixeu la graella durant 2 o 3 minuts o fins que el formatge s'estigui fonent. Serviu immediatament amb una amanida verda.
- El Rarebit irlandès es pot servir com un aperitiu, fa un deliciós dinar amb una amanida, fins i tot un plat de sopar fàcil.
Alternatives a la recepta irlandesa de Guinness Rarebit
Hi ha poques alternatives a aquestes receptes ja que no hi ha molts ingredients que es puguin canviar. Un canvi ràpid és el formatge. Com que Guinness és un sabor dominant en aquesta recepta, el formatge triat ha de ser igual de robust. Qualsevol formatge fort i robust es posarà de peu. Penseu en la possibilitat d'utilitzar formatges agrícoles que tendeixen a ser artesanals i tenen sabors forts.
No utilitzeu formatges cremosos, es fonen massa ràpidament i també es pot cremar fàcilment. Els sabors en formatges blaus no funcionen bé amb els altres ingredients.
Desmunteu la mostassa a una versió de gra sencer. Les llavors afegeixen una textura addicional a la rara.
El pa preferit aquí ha de ser una bona massa. No només el sabor es casa bé, el pa sinó que també tendeix a ser més pesat i té una textura deliciosament mastic. El pa de sègol també funciona bé, igual que qualsevol pa de pedra.