El pa de sodi irlandès és irresistiblement fàcil de fer, i sense llevat ni un llarg aixecament, també molt ràpid. La farina irlandesa és molt suau i és difícil per fer pastissos de llevat, d'aquí el desenvolupament d'un pa amb bicarbonat de sodi.
El pa pot (i era) fet amb tota la farina blanca, però la massa és difícil de manejar, així que prefereixo una barreja dels dos. Perquè un pa lleuger funcioni ràpidament i no acabi el procés. Una mà lleugera garantirà l'èxit.
El pa de sosa també es pot fer amb farina de blat de moro / farina de gra i també es coneix com a pa de blat de moro
El que necessitaràs
- 9 oz / 250 g de farina blanca forta
- 9oz / 250g de farina de blat integral
- 1 culleradeta de sal
- 1 bicolor de bicolor de sosa
- Llavor de llet de 18 fl oz / 500ml
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- En un bol gran, barregeu les farines, la sal i el bicarbonat de sodi. Afegiu la llet de llet i remeneu-la per formar una massa solta.
- Pols lleugerament treballa amb farina i surt la massa. Pastar la massa amb suavitat fins que estigui suau.
- Forma la massa en una bola i apliqueu fins a aproximadament 5 cm / 2 polzades de gruix. Utilitzeu un ganivet afilat que llegeixi lleugerament la superfície de la massa en forma de creu.
- Col·loqueu la massa sobre una làmina de coure untada i coure al forn durant 30-35 minuts fins que estigui ben aixecada i tingui un color marró clar.
- Deixeu de refredar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 186 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 498 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |