Matzo brei significa matzo fregit en yiddish. Durant la setmana de Pasqua , matzo brei fa un popular esmorzar, dinar i sopar. Tot i que hi ha receptes més atractives de matzo brei amb verdures i espècies, o fins i tot aquest amb llúdriga! - Els meus fills prefereixen fer i menjar aquesta senzilla recepta de matzo brei.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua bullint
- 4 matzos
- De 4 a 6 ous
- 1/2 culleradeta de sal
- De 3 a 4 cullerades d'oli (o mantega) per paella
Com fer-ho
- Abocar l'aigua calenta sobre matzos. Escorre immediatament. Esprémer l'excés d'aigua. Es va trencar el matzo suavitzat en trossos. Establiu les peces de matzos suavitzades a un costat.
- En un recipient, bata els ous. Afegiu sal. Revuelva en trossos suavitzats de matzo.
- En una paella, calenta oli o mantega a foc lent. Aboqui la massa d'ou-matzo a la paella. Cuinar matzah brei com una truita (girar una vegada).
- Servir amb melmelada de maduixa.