Receptes per ajudar a celebrar la major festa tradicional xinesa
L'any nou xinès és aquí! Mentre que l'1 de gener és fàcil de recordar, la data específica de l'any nou xinès canvia cada any, ja que es troba el primer dia del calendari lunar. La temporada de Cap d'Any també s'anomena Festival de Primavera ja que comença al començament del període de Primavera segons el calendari xinès.
Hi ha una sèrie de menjars xinesos que contribuiran a que la celebració de Cap d'Any sigui un èxit, ja sigui que estigui llançant un bany gran o simplement gaudiu d'un sopar tranquil amb uns quants amics propers.
A continuació es mostren alguns suggeriments de receptes, des de còctels i aperitius fins a postres.
Còctels inspirats a l'asiàtic
Res comença una celebració com una beguda exòtica, bella, deliciosa. Des d'un flor de lotus fins a un fang de Singapur, aquests còctels inspirats a Àsia faran les delícies i impressionaran als vostres convidats. La femella de lychee és una de les fruites d'Àsia i afegeix elegància a la Litchini i la seva dolçor al tirador de tigre agenollat i al lotus vermell . Posi la seva liquadora a treballar amb el còctel gelat Chi-Chi o estableixi l'escenari d'un esdeveniment de luxe amb el Bellini de Beijing .
Appetizing Appetizers
Gran part dels aliments servits en una celebració d'Any Nou xinès no només és tradicional, sinó que són representatius d'alguna cosa en la cultura xinesa. Les boles de perles ( boles de carn i arròs), per exemple, signifiquen reunió, i l'Any Nou xinès és un moment en què la família es reuneix. Els rotllos de primavera representen riquesa ja que semblen barres d'or. Altres preferits tradicionals són les boles de massa Jiaozi , els embotits d' enciams farcits d'ostres i les boles de massa Yuanxiao que se serveixen al festival de la llanterna l'últim dia d'aquesta celebració lunar.
Plats principals
Moltes de les entrades (i els seus ingredients) escollides per a aquestes vacances són simbòliques: el pollastre tallat en blanc el simbolitza la puresa i els plats amb cloïsses representen prosperitat, ja que els xinesos creuen que el mol·lusc s'assembla a una moneda xinesa. Altres plats populars són l'ànec de Pekín , el pollastre Kung Pao i el porc dolç i amarg .
Postres delicioses
Voldreu acabar la celebració amb una nota dolça i aquestes postres d'any nou xinès no defraudaran. Un dels més tradicionals és el pastís enganxós xinès, o nian go , que es serveix al "déu de la cuina" per tenir bona sort. Com la majoria dels pastissos xinesos, es posa un pastís enganxós i es fa amb arròs i fruita seca. Les boles de llavors de sèsam (zeen doy), la sopa de bean vermell dolç i les galetes d'ametlles són totes opcions meravelloses per completar la nit. I, encara que es tracti d'un xinès americà, les galetes de fortuna sempre són divertides!
Ràpida i fàcil
Si és poc a temps, però encara voleu crear una taula tradicional d'any nou xinès, hi ha algunes receptes ràpides i senzilles que faran que sembli que vau passar dies preparant-se. Potstickers és l'aperitiu ideal, ja que podeu fer uns quants farcits per crear varietats. Els fideus de Szechuan són un favorit de la família, segur que si us plau, tant joves com vells. I els embolcalls de pollastre de moo shu faran que tothom participi, omplint i doblegant el saborós menjar a mà.