Aquesta recepta de pastís de pina colada és un pastís ric, dolç i deliciós elaborat amb pinya i coco. S'aboca un farcit de crema de coco i llet condensada edulcorada sobre el pastís al forn, d'una barreja de pastís groc i després s'expandeix la pinya picada.
El topping és una barreja de caputxa i coco rallado.
Gràcies a Janet per compartir aquest senzill pastís tropical!
El que necessitaràs
- 1 caixa barreja de pastís groc (més oli, ous, etc. segons el paquet)
- 1 pot Coco Lopez o similar, unes 15 unces
- 1 pot (14 unces) de llet condensada edulcorada
- 2 llaunes (8 unces cadascuna) pinya picada escorreguda
- 1 tina gran (16 unces) congelat i trossejat, descongelat
- 1/2 tassa de coco ratllat
- 1 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- Torneu el pastís segons les indicacions de la barreja en una paella de 9x13 polzades.
- Mentre el pastís es cou, barreja bé la llet de coco i la llet condensada.
- Quan acabi el pastís, agafeu el palanca d'una cullera de fusta i agafeu forats per tot el pastís.
- Aboqui la barreja de coco i llet condensada en els forats i sobre la part superior de la coca.
- Col·loqueu un tamís sobre un bol i escorri la pinya a fons.
- Separeu la pinya picada escorreguda al damunt del pastís juntament amb algun dels líquids reservats.
- Deixeu que la cacerola es refredi i després barregeu el coco i s'aproparon i es estenen sobre la coca; Espolvorear amb pacanes picades.
- Refrigerar fins que quedi molt fred abans de servir.
- Refrigerar les sobres.
Variacions
- Substituïu l'escorredor congelat descongelat amb 2 sobres de Dream Whip preparats seguint les instruccions del paquet.
Potser també t'agrada
Pastís de Bundt tropical amb pinya de coco tallant
Recepta de pastís Pina Colada (Pastís de pastís de tub)