Aquesta recepta de pastís invertida de pinya es realitza en una paella intensa. Les pecanes donen una gran textura cruixent al pastís.
El que necessitaràs
- 3 llaunes (8 unces cadascuna) de pinya a rodanxes en xarop (12 talls en total)
- 1/4 tassa de mantega
- 2/3 tassa de sucre morat, envasat
- 1/3 tassa de mitges de peko
- 1 tassa de farina a tot ús
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- Trossejament de 1/4 tassa
- 1/2 tassa de llet
- 1 ou
- 1 tassa de crema batuda, refrigerada i batuda o gelat de vainilla
Com fer-ho
- Escórrer làmines de pinya, reservant 2 cullerades de xarop.
- En una paella de ferro de deu polzades, fregui la mantega a foc mitjà.
- Afegiu sucre morat, remenant fins que es fongui el sucre. Treure del foc.
- Posi 8 làmines de pinya sobre la barreja de sucre i una al centre. Tallar 3 llesques per la meitat i posar-se dret al voltant de la vora de la paella. Col·loqueu la mitja de pecan al centre de cada llesca de pinya.
- En un recipient de mescla, trosseja la farina, el sucre granulat, la pols de coure i la sal. Afegiu escurçament i llet; batre durant uns 2 minuts, o fins que la pasta estigui suau.
- Afegiu ou i reserveu 2 cullerades de xarop de pinya. Guanya 2 minuts més.
- Aboqui la pasta pastís sobre rodanxes de pinya a la paella, estenent-se amb cura.
- Coure a 350 F durant 40 a 45 minuts, fins que el cafè daurat i el pastís es tornin còmodes quan es toquen lleugerament al centre.
- Es refredi a la paella al rack durant 5 minuts; aflojar les vores amb espàtula o ganivet de mantega.
- Mantingui la placa que serveix sobre la part superior de la paella; invertir i agitar suaument per deixar anar el pastís. Aixeca la paella.
- Serveixi pastís calent amb crema batuda o gelat.
Comentaris del lector
"Aquest pastís és increïblement fàcil de fer i em va semblar molt bonic a la meva plaça. Vaig fer alguns canvis menors: 1) Vaig utilitzar la mantega a la pasta de pastís en comptes d'escurçar-la; 2) Les cireres marasquinas usades als centres de pinya; 3) Espolvoreu les truites picades sobre la capa de pinya abans d'afegir el pastís de pastís. Aquestes postres són de mantega, nociu i massa dolça. La part més difícil de tota la recepta és haver d'esperar fins que es refredi prou com per menjar-la. definitivament torna a fer-ho ... i una altra vegada ". Iowa Gramma
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodi | 308 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |