Aquesta amanida de patata alemanya és un bon canvi de ritme a partir de les amanides a base de maionesa. El guarniment és una barreja de cansalada amb gust de sucre, per la qual cosa és més lleugera que la majoria.
Vegeu també
Amanida de patata amb cansalada
Amanida de patates picnic
El que necessitaràs
- 12 tires de bacó (dividit)
- 6 tasses de patates en cubs
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de vinagre
- 3/4 tassa d'aigua
- 2
- ous cuinats
- 2 cullerades de cebes verdes (llesques)
- 1/4 tassa de julivert (picat, per adornar)
Com fer-ho
Doni 6 tires del cansalada. Fregui el bacó en pols amb les 6 tires senceres en una paella intens a foc mitjà. Traieu les rodanxes senceres a les tovalloles de paper per escórrer; deixar de banda.
Cuinar les patates en aigua salada bullint fins que s'arribi a forquilla. Escórrer i mantenir-se calent.
Combineu el sucre, la farina de blat de moro, la sal, el vinagre i l'aigua; agregueu-lo lentament al bacallà a la paella, a cocció i remenant constantment a foc mitjà fins que s'escalfi.
Col·loqueu les patates calentes en un bol gran amb els ous tallats a rodanxes. Afegiu-hi les cebes verdes i, seguidament, deixeu-les anar amb calent.
Adorna amb les rodanxes de tot el bacó i una cullerada o dues de julivert picat; serveix calenta.
Serveix 6.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |