Pans indis populars

Una part íntima de la cuina índia, els pans indis són un element omnipresent al costat dels famosos plats del país, especialment els curris. Hi ha una gran varietat de pans indis, que van des dels plats fins a les creps, amb una massa sense llevat o una altra que ha augmentat. Alguns pans indis són fregits mentre uns altres es cuinen en una planxa, anomenats tava. Diferents regions de l'Índia tenen els seus propis ingredients i l'estil de pastisseria, creant diversos tipus i variacions que se serveixen a tota l'Índia. Aquí hi ha sis dels més populars.

• 01 de 06

  Chapati

  La bellesa dels chapatis és que es poden menjar amb qualsevol cosa. Chapati és un pa indi sense llevat cuit en una paella plana (tava). El secret per obtenir caputs suaus és realment pastar la massa: com més amunt la massa, el més suau serà el pa. L'ús de llet o iogurt fresc en comptes d'aigua també produirà un suau xapat que ningú no podrà resistir.

• 02 de 06

  Parathas

  Parathas ( pa torrat indi panifrat ) és quan vulguis fer-te malbé! Cruixents i escamoses, surten bé amb la majoria de plats indis, ja sigui un curri gravat o un assecatge sec.

  Parathas pot donar uns quants passos per fer, però és fàcil de preparar i definitivament val la pena. Com més capes creïs, més escalable serà el pa pla; No obstant això, quines nítids fregues, depèn de tu.

• 03 de 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas són parathas fetes amb patata. Una massa de farina, oli i aigua es desplega en un cercle, i la barreja de patata es torna a la panqueta. Després d'executar suaument el pa pla, la barreja de la patata s'incorpora i la paratha està preparada per fregir.

  Gaudeixen deliciosos amb una crema fresca, espessa o un mànec de mantega sense sal, casolana.

• 04 de 06

  Poori

  Serviu aquest pa torrat cruixent i daurat sense llevat amb qualsevol plat - vegetariana o no - i el vostre encenedor favorit. Enfonsat com una pilota una mica desinflada, el poori perfecte és de color clar daurat. Amb els ingredients com la farina de blat integral, l'aigua, la sal i l'oli, podeu tallar alguns poori sense un viatge especial al supermercat.

• 05 de 06

  Naan

  Naan és probablement el més famós del pa indi. Aquest deliciós pa indi herbós es serveix calent, amb plats tan populars com el pollastre t andoori o els kebabs de diferents tipus, així com qualsevol curri, ja que és ideal per deixar de fumar la salsa. Fabricat tradicionalment en un forn de tandoor (o forn de barbeta), podeu fer-los fàcilment al forn a casa. Només cal assegurar-vos de començar la recepta a mesura que la massa necessita temps per a la prova.

• 06 de 06

  Bhatura

  Bhaturas són un pa fregit amb llet i són el company perfecte per al chole (curri de cigrons), un popular plat indi del nord. Les Bhaturas es mengen millor a mesura que es fabriquen - canonades calentes - i són com una versió més lleu de poori. A mesura que la massa necessita fins a cinc hores de pujada, haureu de començar a preparar les bhaturas abans d'hora.