Els plats i receptes indis més populars

Tens plats preferits que fas en un restaurant indi? Podeu cuinar a casa i gaudir d'aquest gust viu i picant en qualsevol moment que vulgueu. Des de pollastre de tandoori fins a palak paneer, les receptes són relativament fàcils si es disposa de la seva cuina amb alguns ingredients essencials que es troben en la cuina índia. Hi ha fins i tot una recepta per a naan perquè pugueu aprendre a fer aquest saborós pa pla des de zero.

• 01 de 10

  Pollastre de mantega

  El pollastre de mantega és un dels millors encàrrecs de qualsevol restaurant indi d'Occident i és deliciós. Aquest avicultivo plat d'aviram té un gran sabor amb kaali daal (llenties negres), naan i una amanida verda. Les receptes daal i naan estan a sota per tal que pugueu tenir un àpat indi cuit casolà aquesta nit.

  La millor part d'aquesta recepta és que l'únic ingredient que necessiteu és el curri en pols. A més d'això, necessitaràs elements comuns com l'oli d'oliva, la ceba, l'all, el gingebre, la mantega i el puré de tomàquet.

• 02 de 10

  Pollastre Tandoori

  Següent a la llista és la famosa recepta de pollastre indi de barbacoa. És difícil trobar a ningú que no s'enamori de pollastre tandoori. Serviu aquest sobre arròs basmati arrodonit amb cúrcuma i afegiu unes quantes rodanxes de ceba fresca per obtenir una puntada extra.

  Una vegada que tingueu la recepta bàsica per tandoori masala , prepareu-la i emmagatzemeu-la perquè pugueu cuinar el pollastre tandoori en qualsevol moment que us sentiu. Confia en nosaltres, aquest es convertirà en el nou sopar de pollastre favorit de la teva família.

• 03 de 10

  Pollastre Tikka Masala

  El pollastre tikka masala és un deliciós plat de pollastre a la graella que és inoblidable després de la primera mossegada. La salsa espessa i cremosa de tomàquet especiat funciona perfectament amb el pollastre marinat de xili, all i gingebre que acaba amb un gran sabor fumat.

  Mentre esteu explorant aquestes receptes índies, no deixeu que les llistes d'ingredients us espantin. La majoria es compon d'espècies i condiments que utilitzaràs moltes vegades mentre explores aquesta cuina.

• 04 de 10

  Rogan Josh

  La traducció literal del nom d'aquest plat de Caixmir és "xai vermell". El color prové de xilis vermells secs de Caixmir. Encara que el nom sembli ardent, la calor del plat es redueix a la crema que s'afegeix al final.

  Un viatge al vostre mercat local d'aliments internacionals hauria de configurar-vos coses com el cardamom, el comí, la cúrcuma i el garam masala. Sovint es venen en petites quantitats massives, de manera que duraran molt temps.

• 05 de 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-balls en una salsa gruixuda) és l'alternativa vegetariana de les mandonguilles. Va molt bé amb l' arròs naan o jeera .

  Les koftas estan fetes amb una barreja de patates, pastanagues, mongetes, pèsols i blat de moro dolç. També necessitareu paneer , que essencialment bloquejat "formatge" que és similar al tofu en la textura i una gran addició a qualsevol menjar vegetarià. És molt fàcil de trobar si no voleu fer-ho, especialment si compreu un mercat d'aliments naturals.

• 06 de 10

  Chole (Curri de cigrons)

  Un curri de cigrons clàssic i fàcil, el chole és un dels favorits del nord de l'Índia i s'ha convertit en una sensació mundial. És perfecte per a una multitud, especialment si el serveix calent juntament amb el pa fermentat indi com el poori o la bhatura .

  Una vegada més, la llista d'ingredients sembla més intimidant que la recepta en realitat. Tome uns cigrons, cebes, tomàquets, juntament amb pastes d'all i gingebre. A partir d'aquí són només aquelles espècies índies comuns que fan que aquest aliment sigui únic.

• 07 de 10

  Palak Paneer (espinacs i formatges casolans)

  La recepta més popular de paneer als restaurants indis és, per lluny, palak paneer. No és més que l'espinac i el formatge (el paneer) i és un plat suau que també és súper saludable.

  Podeu recordar aquest plat com "el verd" del restaurant i això és gràcies a les grans porcions d'espinacs i fulles d'albergínia incloses a la recepta. És fantàstic amb el panell cúbic i es fa encara millor quan se serveix amb el vostre pa pla preferit .

• 08 de 10

  Kaali Daal (llenties negres)

  Recordeu com hem dit que Kaali daal és un costat perfecte amb pollastre de mantega? Aquí teniu la recepta que necessiteu. Kaali daal també es coneix com ma ki daal (llenties de la mare) perquè és sa i deliciós.

  Haureu de remullar les llenties negres durant la nit, però després d'això, és una recepta fàcil. Els únics ingredients nous que necessitaràs són ghee (mantega aclarida) i asafetida (una goma resinosa), els quals seran útils en les seves aventures alimentàries índies.

• 09 de 10

  Papdi Chaat

  Chaat ha de ser el tentempi més popular del nord-indi. Els venedors literalment abracen els carrers venent tot tipus de delicioses variacions de caat en aquesta part del país. Les festes de Chaat també són populars i una gran alternativa per a un sopar assegut.

  Papdi Chaat és una gran introducció i molta diversió per fer. Els papdi (o papri) són pastissos de pasta freda que es poden emmagatzemar durant setmanes. Amb els elaborats, només es tracta de barrejar la salsa picant, especiada i dolça.

• 10 de 10

  Naan (pa torrat indi llevat)

  Per últim, però no menys important, és el pa integral de tots els indi. Naan és un element bàsic a la cuina índia i pot anar amb tot el que feu, inclosos molts plats populars com el pollastre tandoori o tot tipus de kebabs.

  Tot i que naan es cuina tradicionalment en un forn de terrissa o de terra, també funcionen al forn. La llista d'ingredients és fàcil i probablement tingueu tot el que necessiteu. No oblideu el iogurt, però. Sovint és l'ingredient secret dels plats de l'Índia.