Una varietat saborosa d'arròs bullit, es pot fer de dues maneres: per absorció total de l'aigua per l'arròs o per escórrer l'aigua d'aquest. Aquest últim es desfà de tot el midó i, per tant, és preferit per raons òbvies.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs basmati (un arròs indi de gra llarg)
- 3 tasses d'aigua
- saltto gust
- 2 tbs. D'hortalisses, girasol o oli de canola / ghee
- 1 ceba gran picada fina
- 2 cullerades de comí
- 1/2 tassa d'aigua
- El coriandre surt per adornar
Com fer-ho
- Rentar el pou d'arròs de Basmati en aigua corrent.
- Afegiu-hi 3 tasses d'aigua i sal a gust amb l'arròs i poseu-ho a bullir.
- Una vegada que l'arròs estigui gairebé cuinat (proveu un parell de grans sovint per comprovar-se, se sentiu suau per l'exterior però molt lleugerament endurit a l'interior), es retira del foc i escorre l'aigua estirant l'arròs a través d'un tamís o colador. Deixar de banda.
- En una altra paella, escalfeu l'oli / ghee fins a calar i afegiu les cebes.
- Fregiu fins que quedi marró clar i després afegiu les llavors de comí. Les llavors s'emboliquen i esclataran per demostrar que estan acabades.
- Ara afegiu l'arròs i remeneu bé.
- Afegiu 1/2 tassa d'aigua a l'arròs i la tapa.
- Cuini a foc fins que s'assequi tota l'aigua.
- Deixeu que l'arròs reposi durant 2 o 3 minuts més i després serviu adornat amb fulles de coriandre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 13 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |