Aquest senzill pollastre dolç i amarg es deliciós per l'arròs calent. Bolets, pebrots i trossos de pinya, donen aquest sabor i cruixit d'aquest pollastre. El pollastre és un complement per coure amb verdures i un pot de salsa agredolça.
Utilitzeu un pollastre retallat, pits de pollastre dividits, potes senceres o cuixes en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 3 a 4 lliures de peces de pollastre (pits dividits, quart de cama, cuixes)
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1/2 tassa de ceba (dolça o groga, picada)
- 1 tassa de bolets (tallat en rodanxes de xampinyons frescos o dessecats)
- 1 (8 onzas) pot pinya (trossos, escorreguts, sucs reservats)
- 1 pebrot gran (tallat en anells, qualsevol color està bé)
- 1 (12 onzas) de suc de taronja dolça (aproximadament 1 1/2 tasses)
- Arròs cuit calent
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 graus.
- Col·loqueu els trossos de pollastre en una paella de 9 a 13 polzades o una paella torradora, o un plat gran per a forn. Espolvoreu el pollastre de forma generosa amb salsa de soja. Afegiu aigua al forn a una profunditat d'uns 1/4 de polzada.
- Pujar les peces de pollastre amb ceba picada, bolets, pinya i pebre.
- Combineu el suc de pinya reservat amb la salsa agredolça i remeu fins que estigui ben barrejat; aboqui el pollastre.
- Fornem durant 50 o 60 minuts, o fins que el pollastre estigui tendre i els sucs siguin clars.
Consells
- Utilitzeu un termòmetre alimentari per assegurar que el cuiner es posi almenys 165 graus (la temperatura mínima de seguretat, segons foodsafety.gov). Els pits de pollastre es tornen secs si es cuinen, de manera que haurien de ser eliminats abans que es facin altres peces.
- Una barreja de pebrots vermells, verds i d'altres colors fa un plat més colorit i atractiu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 780 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 1.470 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 72 g |