La graella de llimones no només els escalfa, que és bo per espurnir en menjar calent, però ajuda a deixar-se anar i deixar anar els sucs. Com a premi addicional per al vostre esforç, també es veuen genials. Per a les persones que els agrada aquest sabor carbonitzat i una explosió d'àcid, fins i tot xuclar o mastegar en un pot ser irresistible. Si teniu llimones de Meyer a la graella, són prou dolços perquè la superfície tallada es caramelitzi una mica. La calor també els farà paladar fins i tot més dolç. Yum.
Les llimones a la graella són especialment saboroses al costat del salmó a la planxa , però a més agreguen una gran quantitat de cítrics a la planxa a la brasa ( pollastre rostit també és bo) i verdures a la graella . En resum, si estàs a la graella alguna cosa que tasteu bé amb una mica de llimona, ¿per què no llençar la llimona a la graella?
El que necessitaràs
- No obstant això, moltes llimones que voleu parrar!
- Oli vegetal o oli d'oliva verge extra *
- Sal fina de mar (opcional)
Com fer-ho
Per fer una xerrada a la graella : escalfeu una graella a mitja alçada (podeu agafar la mà uns centímetres sobre la graella de cocció durant 3 o 4 segons).
Per fer una xerrada a l'estufa : escalfeu una paella a foc mitjà-alt.
- Esbandida les llimones netes. Si teniu cap intenció d'usar o menjar la closca, potser vulgueu anar fins a netejar-los amb sabó abans d'esbandir-los. Pat dry. Per alliberar suc extra, rodar-los sobre una superfície dura.
- Tallar les llimones per la meitat en sentit creu.
- Opcional: feu aparèixer i descarteu qualsevol llavors visible. Utilitzeu la punta d'un ganivet per demanar a la superfície qualsevol llavors més profundes. Aquest és un servei amable per als vostres comensals, ja que minimitza la probabilitat que mosseguen una llavor amarga mentre gaudiu de les seves precioses llimones a la planxa.
- Utilitzeu un raspall de pastisseria, raspall de graella de silicona o una tovallola de paper per raspallar els costats tallats amb una mica d'oli. També podeu espolvorear els costats tallats amb una bona sal marina, si voleu afegir un efecte salat més intens a les llimones a la planxa.
- Col·loqueu les llimones tallades cap avall a la graella calenta o a la paella. Cuinar fins que es calcinen les llimones i es carbonitzin al costat tallat, uns 3 minuts. Idealment, els cuinaràs sense moure'ls, de manera que estiguin molt bé, però ajusteu-los si la calor sembla desigual, de manera que es parli uniformement.
* Utilitzeu oli vegetal, canola o de llavor de raïm perquè tingui el màxim sabor possible. Si busqueu un sabor més destacat, l'oli d'oliva pot aportar un fort pes i una mica més d'un cop a la festa.