Les cuixes de pollastre tenen el millor sabor i tendeixen a mantenir-se sucoses fins i tot si les sobreexpressa. Aquesta recepta utilitza sabors d'inspiració indi i és ràpida i senzilla de preparar.
El que necessitaràs
- 12 cuixes de pollastre, pell i ossos
- 1 tassa (240 ml) de mantega, temperatura ambient
- 1/2 ceba vermella, tallada finament
- 2 cullerades d'oli vegetal (30 ml)
- 4 dents d'all, picats
- 1 cullerada (15 ml)
- pols de curri
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
- 2 cullerades de fulla de cilantre (30 ml) picades finament (guarnició)
Com fer-ho
- Precaliente la graella. Combineu la mantega, la ceba, l'all i la pols de curri. Barrejar bé.
- Escull les cuixes de pollastre amb oli vegetal i condem per sal i pebre. Aplicar prop de 1 cullerada de mantega de curri barrejada sota la pell de cada cuixa de pollastre.
- Col loqueu a la graella calenta, endurint-se a la vora. Graella a foc mitjà, girant ocasionalment fins que la temperatura interna arribi a 165 F, uns 35 minuts (depenent de la mida de les cuixes).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2705 |
| Greix total | 171 g |
| Greix saturat | 58 g |
| Greix no saturat | 65 g |
| Colesterol | 918 mg |
| Sodi | 1,655 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 265 g |