La salsa de Chimichurri és una fantàstica combinació d'herbes fresques que li donen un sabor fresc però potent a qualsevol cosa que faci la graella. Aquests pits de pollastre prim són marinats en una salsa de Chimicurri abans d'un pas calent i ràpid sobre la graella. Serviu com a plat principal o llesca i serviu en amanides, entrepans, embolcalls o afegiu tacs o pizzes.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell, tallats a 1/2 polzada de gruix
- 1 1/2 tasses / 360 ml de julivert fresc
- 1 coca / 240 ml de coriandre fresc
- 1/3 de tassa / 80 ml
- oli d'oliva
- 1/2 ceba petita
- 3 cullerades / 45 ml de vinagre de vi negre
- 3 dents d'all, picats
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Enjuagar els pits de pollastre en aigua freda i assecar-se amb tovalloles de paper. Col·loqueu sobre una taula de tallar i tapa amb un plàstic transparent. Agafeu un mall de cuina i aplateu els pits de forma uniforme fins a 1/2 polzades de gruix.
2. Col·loqueu els ingredients restants en un processador d'aliments i feu pols per fer salsa de chimichurri. No feu la barreja de puré, però deixa una mica de textura als ingredients.
3. Col·loqueu els pits de pollastre en una bossa de plàstic ressecable i aboqui la barreja de chimichurri sobre la part superior.
Assegureu-vos de revestir bé el pollastre amb l'embotit abans de la borsa de segellat. Col·loqueu a la nevera durant 2 a 6 hores a la nevera. Com més llarg sigui el temps d'adob , més sabor s'introduirà a la mama.
4. Precaliente la graella a foc mitjà i alt.
5. Agafeu el pollastre de la bossa i descobreixi l'adob. Col·loqueu el pollastre a la graella i cuini 5 minuts per costat, o fins que la part més gruixuda de la carn arribi a 165 graus F. Treure del foc i servir. També podeu fer-ho amb anticipació i servir-los refrigerats i tallats a l'amanida o en entrepans.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1444 |
| Greix total | 89 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 41 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 1.028 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 137 g |