Des del principi, la cervesa lleugera ha estat un truc de màrqueting. Això no vol dir que la informació relativa al nombre de calories o d'una altra informació nutricional sobre cerveses individuals emeses a les cerveseres que produeixen cervesa lleugera sigui vertader o fals. Significa que la formulació, fabricació, comercialització i venda de cervesa lleugera va ser i és una explotació del desig dels bevedors de la cervesa per viure un estil de vida més saludable.
En realitat, hi ha poca diferència entre la cervesa lleugera i el que es podria anomenar cervesa habitual. Anheuser-Busch recentment va sortir amb el seu nou Bud Select 55 a 55 calories, sent les calories el focus de la majoria de les reclamacions de cervesa lleugeres. Per comparar, fem servir un parell de cerveses habituals, Heineken com a representant de la categoria habitual i Guinness per pesat, a diferència de la llum. Segons Bob Skilnik's Does My Butt Look Big en aquesta cervesa? Heineken conté 142 calories. Guinness Extra Stout té 176 calories per 12 oz. servint (Per cert, Guinness Draft rellotges a 125 calories. Confós?) Però, què signifiquen aquests números?
La diferència entre la cervesa super dieta, Select i Heineken és de 87 calories. Segons el petit gràfic a la part posterior de la meva edició de Joy of Cooking de 1997, això és aproximadament el mateix conteo de calories que una tassa o 8 oz. de llet descremada. La diferència entre Select i Stout és una mica més, 121 calories.
En els aliments reals, això és una tassa de formatge cottage. Això és; aquesta és la gran diferència que els bevedors de la cervesa s'estan salvant quan trien la cervesa lleugera sobre la cervesa.
Cervesa lleugera i calories
Els bevedors de cervesa solen triar cervesa lleugera perquè volen beure sense la culpa de consumir massa calories.
Ells volen relaxar-se, passar una estona amb els amics, potser s'escalfen i generalment es diverteixen sense haver de preocupar-se per la cintura. Aquí és on les cerveses lleugeres són realment enganyoses. Una de les coses més calòriques de la cervesa és l'alcohol. És simplement un fet que l'alcohol és alt en calories. Per tant, quan els cervesers volen produir una cervesa poc calòrica, han de reduir el contingut d'alcohol, especialment per a cerveses que baixen de menys de 100 calories per 12 oz. servint
Millors opcions
Així, els bevedors que volen gaudir dels efectes de la cervesa sense les calories s'estan fent un mal servei optant per una cervesa lleugera. Tornant a la comparació Heineken / Select, Heineken conté un 5% d'abv mentre que Select només té un 2,5% abv. A veure, Anheuser-Busch Inbev va haver de tallar l'alcohol per la meitat per recuperar el recompte de calories. Això va deixar enrere les altres calories en els ingredients necessaris per anomenar-la una cervesa. Per a ingerir la mateixa quantitat d'alcohol, el bevedor de cervesa hauria de baixar dues Selectes. Es tracta de 110 calories en comparació amb 142 en Heineken donant-nos una gran diferència de 32 calories. En aliments reals, això estalvia una d'una mandarina.
Realment vols controlar el consum que beu? Intenta una cervesa que tingui un bon sabor; cervesa de dieta no tolerable.
Baixa i gaudeix de la teva cervesa. Depenent de la base de la cervesa, pot ser una mica més gran en calories que l'anomenada cervesa lleugera, però les probabilitats són que la beure més lentament i gaudir-ne més. Si estàs en una situació en què planeges beure més d'una cervesa, tinguis un got d'aigua entre cadascuna. Això alentirà la ingesta calòrica i de l'alcohol i us deixarà generalment millor després.