Les pancakes clàssiques són només això: clàssic. Aquesta és només la recepta perfecta per a les millors pancakes. Llegeix els consells de creps abans de començar pels millors resultats.
El consell més important que puc donar és mesurar la farina amb precisió. Massa farina farà tortes pesades i denses. Sempre cueleu la farina a la tassa i fes-la amb la part posterior d'un ganivet. No tregui mai la tassa de mesurar a la farina; vostè pot aconseguir fins a un 25% més de farina d'aquesta manera.
Serviu aquestes pancakes amb xarop d'auró i mantega. No obstant això, prefereixo menjar les panqueques amb sucre en pols i fruites.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina
- 3 cullerades de sucre
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de crema lleugera (o llet evaporada)
- 2 ous
- 3 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
En un bol gran combineu la farina, el sucre, la pols per coure, el bicarbonat de sodi i la sal. Agiteu-lo amb un filferro de filferro fins que s'hagi combinat.
En un recipient petit, combineu la llet, la nata, els ous i la mantega fosa i pateix fins que estigui suau. Afegiu-la a la barreja de farina i remeneu-la fins que s'hagi combinat. Tapar la pasta i deixar reposar durant 10 minuts.
Mentre el batedor està dret, escalfeu una planxa a 350 graus F. Es llegeix lleugerament la planxa amb una cullerada de mantega.
Quan es cau una gota d'aigua quan es cau a la planxa, utilitzeu una mesura de 1/4 tassa per abocar quatre cèrcols de massa a la planxa.
Cuini fins que les vores es vegin seques i es formen bombolles que comencen a esclatar, uns 2 o 4 minuts. Gireu les creps i cuini durant 1-2 minuts en el segon costat fins que estigui daurat. El segon costat de la truita mai no serà tan marró com el primer, això està bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodi | 375 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |