Els condiments xinesos i el bok choy fan que aquesta recepta de fusió sigui una alternativa saborosa a l'amanida de patata estàndard.
Obteniu més informació sobre el paper que juga l'amanida en un menjar xinès i proveu més receptes d'amanides xineses .
El que necessitaràs
- 6 patates vermelles mitjanes (aproximadament 2 lliures) tallades en trossos
- 2 costelles d'api, tallades i picades a la diagonal
- 1 pebrot vermell picat
- 1 Tija bok choy, triturat fulla verda, tija blanca tallada a la diagonal
- 1/4 tassa de ceba verda picada
- Per al vestir:
- 5 cullerades de vinagre d'arròs
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1/2 cullerades de salsa de so xinesa lleugera
- 1 cullerada de salsa de soia fosca
- 1 - 1 1/2 culleradeta d'oli de sèsam asiàtic, segons el gust
- 3/4 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de pasta de xile, o al gust
- 1 dent d'all, pelat i picat
Com fer-ho
- En un bol petit, bata el vinagre d'arròs, l'oli d'oliva, la llavor lleugera i la fosca, l'oli de sèsam asiàtic, el sucre, la pasta de xile i l'all.
- Baixeu lentament a l'oli d'oliva. Cobrir i refredar mentre es preparen les patates.
- En una cassola gran, porteu les patates, la sal i l'aigua suficient per tapar-la a bullir. Reduir la calor, tapar i cuinar a foc fins que les patates es trobin fork (uns 20 minuts). Escórrer
- Barregeu-ne el cap i després afegiu-lo a les patates en un bol gran. Toca per barrejar bé.
- Deixeu que les patates es refredin, després es barregin en els ingredients restants.
- Tapa i refrigera fins que estigui llest per servir. Torneu a coure l'amanida abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 216 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 360 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |