Verdures a la graella

Les verdures a la graella no podrien ser més senzilles: simplement abrigar-les amb una mica d'oli d'oliva (o un altre oli), llençar-les a una graella mitja calenta, girar-les una o dues vegades, cuinar-les fins que vulgueu, escampar-les amb sal o pebre o les herbes o el suc de llimona, i voila! En general, tallar les verdures per crear més superfície a la graella ajuda les coses al llarg. Les verdures més petites es poden plantar amb més facilitat si es posen pinxos de metall fi. Trobeu idees més específiques a continuació. Tingueu en compte que el pebre negre recentment mòlt, una llovizcada de vinagre balsàmic al final, i salses com Pesto o Romesco són afegits de benvinguda.

• 01 de 11

  Espàrrecs a la planxa

  El sabor carbonat i fumat afegit a la graella posa de relleu l'essència herbosa dels espàrrecs. Busqueu les llances de greixos per posar a la graella: la seva carnosa funciona bé amb la graella i és més fàcil de manejar a la graella (i menys probable que caigui!). Raspeu o tireu-lo amb oli, escampeu-lo amb sal, i la graella trosseja amb marques de gra, de 8 a 10 minuts en total.

• 02 de 11

  Col a la planxa

  No només tu pots, sinó que hauries de reblar la col . Es posa una mica dolça, amb vores negres cruixents i una textura lleugerament suau però encara cruixent. Obteniu els detalls específics per fer la col a la graella .

• 03 de 11

  Blat de moro a la planxa

  El blat de moro dolç fresc adquireix una essència fumada quan apareix una mica a la graella. Hi ha dues maneres d'anar: tallar-lo completament, escórrer-lo amb mantega fosa i graella fins que estigui tendre (de 5 a 10 minuts, depenent de la calor de la graella); o retirar les fulles, treure la seda, raspallar-les amb una mica de mantega fosa, estirar-les per damunt de les panotxes i retallar-les a la graella per a blat de moro que és molt més semblant al blat de moro bullit o bullit.

• 04 de 11

  Albergínies a la graella

  L'albergínia pot ser genial a la graella. També es pot cuinar i sense sabor sense vida o sense coure, amb una textura esponjosa. Aquesta senzilla recepta utilitza el poder de l'aigua salada per garantir una gran albergínia a la planxa-cruixent marró a l'exterior, cremós dolç a l'interior i ple de sabor-tot el temps. Obtenir tots els secrets per fer la berenar perfecta a la planxa .

• 05 d'11

  Okra a la graella

  La graella mitiga el famós "llimó" en okra i manté intacte el sabor herbós i la textura cruixent d'aquestes verdures (o morades). Les vores cruixents d'okra que es desenvolupen a la graella es destaquen amb una generosa escuma de sal gruixuda. Igual que amb les altres verdures, només calceu amb una mica d'oli per embolicar les beines, escampar-les amb sal, i la graella fins que estiguin tendres i marcades a la graella, de 4 a 5 minuts per costat.

• 06 de 11

  Pebrots a la graella

  La gravetat a partir de la graella fa que les pells de pebrot siguin ben resistents (com fer-les fer rostir), deixant pebrots dolços i tendres per gaudir. Podeu oliar-les si ho voleu, però no és necessari: l'objectiu és fer-ne una per tal que pugueu treure el pebre dolç a dins.

• 07 de 11

  Patates a la graella

  Gaudeix de l'interior cruixent i l'interior cremós i esponjós que resulta de la rostida de patates. M'agradaria utilitzar Yukon Golds o Yellow Finns, els quals tenen un sabor i una dolçor de construcció. Llegeix la recepta sencera de Patates a la graella per obtenir consells sobre el temps i la calor de la graella.

• 08 de 11

  Radicchio a la planxa i Treviso

  El radicchio a la planxa és particularment deliciós, amb un generós raig de vinagre balsàmic. Una ruïna o dues de formatge blau a la part superior també poden ser saboroses. Tallar els caps cap a quarts, deixant intactes el nucli per mantenir les fulles junts. Pinteu els quarts amb oli, fixeu-vos en una graella de mitja calor i cuini fins que marqui la graella, repeteixi amb altres costats fins que les fulles estiguin tendres fins a completar-ne 15 minuts.

• 09 d'11

  Cebes a la graella

  Les cebes de primavera són delicioses a la graella: es tornen dolces i una mica cremoses, afegint molt sabor al costat de carns rostides o en un plat vegetal a la graella. Tallar, oli, posar en una graella mitja calenta, i cuinar fins que estigui tendre, aproximadament 10 minuts en total.

• 10 de 11

  Tomàquets a la graella

  Els tomàquets a la graella són una bona manera de gaudir de les verdures favorites d'estiu, em refereixo a fruites, vull dir ... tomàquets. En general, voleu utilitzar tomàquets que estiguin ferms quan estiguin madurs, com Early Girls, per a la graella. Poseu-los en oli, poseu-los tallats cap avall en una graella mitjana i calenta, fins que estiguin a la graella, uns 7 minuts. No et molestis en convertir-los (pot ser desordenat si ho fas).

• 11 de 11

  Carbassó a la graella

  El carbassó i la carbassa d'estiu són saboroses, afegides fàcilment a qualsevol graella d'estiu. Aquesta recepta és tant una tècnica com una recepta. No dubteu a augmentar o reduir quantitats, variar el tipus d'oli i afegir altres condiments. Podeu tallar-los a la meitat o tallar-los a la graella, obteniu suggeriments i especificacions de temps aquí .