Igual que amb tants vegetals, la graella és una forma súper fàcil i saborosa de cuinar okra. El calor ràpid i calent de la graella manté el factor de llimacor inherent al okra al mínim, mentre que els bits carbonitzats destaquen el sabor herbós essencial d'una verdura. Si mai no heu provat l' okra , aquesta és una forma senzilla i deliciosa de donar-li un remolí. Si ets una okra-phile, aquesta és una nova forma d'estimar-la.
Aquesta recepta es pot duplicar, triplicar o quadruplicar fàcilment. És més un mètode que una recepta, així que no dubteu a jugar-hi. L'Okra a la planxa és excel·lent a temperatura ambient i afegeix una temptadora a un sopar de sopar oa la barbacoa del pati del darrere.
No tens una graella? Intenta Okra rostit , és tan deliciós.
El que necessitaràs
- 1 lliura d'okra (beines prou grans perquè no es llisquen a través de la graella de cuina són els millors!)
- 1 cullerada d'oli de llavor de raïm o d'oliva
- Sal
- Suc de llimona (opcional)
Com fer-ho
Prepareu una graella de gas o carbó per a foc alt; Haureu de poder sostenir la mà uns centímetres per sobre de la graella de cocció per només 1 a 2 segons abans d'allunyar-la de la intensitat de la calor.
Mentre que la graella s'escalfa, retalla i descobreix les tiges de les beines d'okra . Col·loqueu l'okra en un bol gran o en una cassola de formigó estriat o una paella torradora. Raïm-lo amb l'oli i llenceu per cuinar bé l'oca amb l'oli.
Col·loqueu l'okra a la graella (tenint cura de que es col·loquin petites beines per tal que s'executin perpendicularment a la graella de cocció perquè no caiguin!), Tapeu i cuini fins que el color verd de l'okra * augmenti i apareguin les marques de la graella o les vores carbonitzades , De 4 a 5 minuts. Utilitzeu pinces per girar les beines d'okra, tapar-les i cuinar-les fins que estiguin carbonitzades o daurades a l'altre costat i estiguin tendres a la mossegada, uns 5 minuts més.
Traieu l'okra de la graella. Espolvoreu-lo amb sal i esprételo amb suc de llimona , si ho desitja. Servir a la planxa a la planxa oa temperatura ambient.
* O, en el cas de l'okra violeta, el color violeta s'aprofundeix!
Variacions:
- Servir okra a la planxa amb aioli casolà per submergir-se
- Afegiu l'oca a la planxa a la planxa a la brasa: és especialment bona amb els tomàquets a la graella i l' albergínia a la graella
- Barregi entre 1/2 i 1 culleradeta de gingebre acabat de rallar amb l'oli abans de llançar-lo amb l'iguana, a continuació, plou amb salsa de soja en comptes de salpullir amb sal
- Introduïu una mica de dipòsit de iogurt torrat per a que la gent agregui al gust
- Talleu diverses cebes verdes en longituds que coincideixen amb la de les beines d'okra que estigueu a la graella i afegiu-les a la barreja
- Utilitzeu vinagre balsàmic en comptes de suc de llimona per obtenir un cop d'àcid ràpid al final
- Afegiu una mica de canyella a l'oli abans de llançar-la amb l'okra per fer una puntada picant
- Espolvorear l'okra a la planxa acabada amb una mica de garam masala per a una puntada d'espècies càlides
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |