La dolçor natural i el bonic color dels pèsols anglesos els fan una gran addició al pesto. Aquest pesto és fàcil de fer i una addició de pasta deliciosa i senzilla.
No dubteu a fer servir el bacon cuit cuit al plat o ometeu el pernil per a un plat vegetarià.
El que necessitaràs
- 1 lliura d'espaguetis o linguini
- 8 unces de pernil picat
- 2 culleradetes d'oli d'oliva o mantega
- 1 tassa de pèsols verds petites congelats, descongelats o cuinats lleugerament
- 3/4 tassa de fulles d'alfàbrega trencades
- 1/4 tassa de formatge parmesà fresc trencat, més per servir
- 2 dents d'all, picats
- 1/4 tassa de nous, opcional
- 5 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
Cuini els espaguetis o linguini en aigua salada bullint seguint indicacions del paquet. Escórrer
Mentrestant, en una paella petita a foc mitjà, marró lleugerament el pernil en 2 culleradetes d'oli d'oliva o mantega.
Mentrestant, per a pesto, combineu en un processador els pèsols, l'alfàbrega, el formatge parmesà, l'all i les nous, si s'utilitza. Executeu el processador d'aliments, afegiu oli d'oliva una mica alhora, fins que la barreja estigui picada finament.
Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
Llençar el pernil i el pesto amb la pasta calenta. Servir amb més formatge parmesà.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 566 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 20 g |