A la recerca de l' aperitiu vegetariana gourmet perfecte? Prova aquesta recepta vegetariana i paté feta de bolets i nous per tenir molta textura i sabor. El paté vegetariana és molt més sa i més baix que el veritable. Fet amb xampinyons, all, tofu i nous, tots els ingredients d'aquesta senzilla recepta substitutiva de paté són vegetarians i veganos, fent d'aquest un aperitiu adequat per gairebé qualsevol dieta.
Serviu el paté de noguera vegetariana i vegana enfriat amb pa o galetes. Aquest paté de bolets i nous també fa un bon sandvitx per a un sandvitx vegetariana i vegana .
El que necessitaràs
- 3 cullerades. oli d'oliva
- 3/4 lliures de bolets fresques tallades a rodanxes
- 1/2 ceba tallada a rodanxes
- 2 dents d'all, picats
- 1/4 lliura tofu ferma, puré
- 1/2 tassa de nous
- 1/4 culleradeta, sal
- 1/4 cullerada. pebre negre
Com fer-ho
- Sautee els bolets, la ceba i l'all en oli d'oliva fins que les cebes es tornin toves, uns 5 minuts.
- Col·loqueu la barreja de bolets i el tofu en un processador o batut i puré fins que estigui suau.
- Afegiu les nous, la sal i el pebre i puré de nou fins que estigui suau.
- Escalfeu la paté vegetariana a fons abans de servir.
- Serviu el paté amb pa o galetes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 169 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |