Un plat de pasta farcit deliciós i abundant és una idea senzilla d'àpats a la nit, especialment en el fred de l'hivern quan desitgeu alguna cosa càlid i reconfortant.
Aquest bolet de formatge Baked Ziti no té gluten, encara que amb pastes esterilitzades sense gluten en el mercat actualment, segurament no es pot dir que no sigui gluten. Prefereixo rigatoni per aquest ziti horneado, la sensació del fideus amb tot el formatge, la salsa i els fongs.
La meva pasta preferida de rigatoni sense gluten és elaborada per Bionaturae. Sense textura o sabor de cartró, és una meravella de pasta pura, especialment quan està cuinat al dente.
Aquesta recepta surt als fongs. Els bolets de 16 oz de cremini són saltejats amb ceba i parmesà, afegits a un gran bol de rigatoni preparat sense gluten, salsa marinara (la vostra elecció!) I mozzarella triturada. Al forn amb formatge addicional a la part superior, aquest plat ple de gent i pot alimentar-se està preparat per sortir del forn en 25 minuts.
Per als amants de la carn a l'aire lliure, no dubteu a afegir la salsitxa italiana cuita a aquest plat per a un àpat més fort.
El que necessitaràs
- 12 oz de rigatoni sense gluten
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba groga, cortada en cubs
- Bolets de 16 oz cremini, rentats, tiges eliminats i tallats a rodanxes
- 1/4 tassa de parmesà ratllat (confirmeu sense gluten)
- Pot de 24 oz per a la salsa marinara favorita
- 2 tasses de 2/2 trossos de mozzarella parcialment desnatada amb baixa humitat
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F i deixeu de costat un plat de cassola de 9x9.
- Cuini pasta segons les instruccions del paquet.
- Mentre es pasta la pasta, es preparen els bolets. Escalfeu l'oli a foc mitjà en una paella gran. Afegiu les cebes i cuini fins que estiguin suavitzades, uns 5 minuts. Afegiu els bolets i saldar-los generosament amb sal i pebre. Tapa i cuini fins que els bolets es suavitzin, remenant de tant en tant, uns 5-7 minuts. Treure la tapa i remenar el parmesà. Treure del foc.
- Escórrer la pasta una vegada acabada la cocció. Afegiu la pasta a un bol gran. Aboqui el pot de salsa marinera sobre la part superior i afegiu 1 tassa de mozzarella triturada. Barrejar bé.
- Amb una cullera ranurada, afegiu els bolets al recipient de pasta, drenant qualsevol excés de líquid tocant la cullera ranurada plena de bolets contra la paella.
- Agregueu-ho per combinar-lo i sacieu-ho a gust amb sal i pebre addicionals, si cal.
- Enfornar, descobert, durant 20 minuts. Espolvorear el formatge de mozzarella restant a la part superior (no dubteu a afegir-ne més si us agrada un plat realment cursi). Torneu a coure durant cinc minuts més fins que es formi formatge.
- Treure del forn i refredar durant cinc minuts. Escorreu ziti al forn en bols. Serviu immediatament.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegiu les etiquetes del producte per confirmar que el producte no conté gluten. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 653 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 12 g |