Aquesta és una recepta argentina de salsa chimichurri molt tradicional que funciona perfectament com una bassa durant la graella. La propera vegada que agafeu un flanc, una faldilla, un penjador o un filet de planxa, considereu utilitzar aquesta salsa. Això també funciona bé sobre el pollastre i la majoria de trossos de carn de porc.
El que necessitaràs
- 6 o 7 daus d'all (picats molt bé)
- 1/2 tassa (120 ml) de julivert (picat)
- 1/2 tassa (120 ml) d'orenga
- 1/4 de tassa (60 ml) de pebrot vermell italià sec
- 1 tassa (240 ml) d'aigua bullint
- 1/2 tassa (120 ml) de vinagre blanc
- 1/2 tassa (120 ml) d'oli d'oliva
- 1 1/2 culleradeta (7.25 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
Com fer-ho
Barregeu els ingredients en l'ordre anterior i després (quan es refredi) poseu un recipient tancat (un pot de maionesa buit és perfecte per a això) i emmagatzemi-ho al refrigerador durant almenys 12 hores. És perfecte si prepara la recepta un o dos dies abans de la barbacoa! Es pot emmagatzemar a la nevera fins a 10 dies després de la preparació inicial. Utilitza com a salsa de marinada o bastant. Si es pasta la carn, s'utilitza durant els primers 3/4 del temps de cocció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 302 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |