El que necessitaràs
- 1/2 cap de col roja
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1/2 tassa més 2 cullerades
- vinagre de vi negre
- 3 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de sal salada de Lawry
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 3/4 culleradeta de ceba en pols
Com fer-ho
Destrueixi la meitat de la col finament i l'altra meitat en brut. Col loqueu en un bol gran.
Barregeu oli vegetal, vinagre de vi negre , sucre, sal, sal condimentada , pebre negre i ceba en pols.
Llenceu el guarniment amb la col. Raspeu-lo amb l'embenat en una bossa de cremallera o un recipient cobert i refrigereu com a mínim 48 hores o fins que la col es torneu de color vermell intens, es suavitza una mica i es fregui els sabors. És encara millor després de 4 o 5 dies.
Aquesta amanida de col vermella i una amanida verda amb crema de mantega de formatge blau cremós es serveixen junts com un pa amb pa d'all .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 901 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 2 g |